Gudeg ala yogja versi sumatera.
Anda dapat membuat Gudeg ala yogja versi sumatera menggunakan 14 bahan dan 2 step by step. Begini cara memasak Gudeg ala yogja versi sumatera yang benar.
Bahan-bahan Gudeg ala yogja versi sumatera
- Anda Membutuhkan 800 gr untuk ayam,kita pilih paha sama leher.
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk nangka muda / gori potong sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 1 ltr untuk santan kelapa.
- Anda Membutuhkan untuk Daun salam,laos geprek,serei geprek.
- Anda perlu untuk Haluskan :.
- Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk kencur.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk kemiri.
- Siapkan untuk Tambahan.
- Anda perlu untuk Gula merah.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap manis.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap rasa + garam.
Langkah-langkah Gudeg ala yogja versi sumatera
- Rebus nangka / gori sampai empuk,bisa ditambahkan daun jati untuk mendapatkan warna yg agak merah,rebus jg secara terpisah ayam sampai empuk yg diknginkan jg bisa ditambahkan daun jati,buang airnya ganti dgn santan rebus dgn api kecil.
- Tumis bumbu halus lalu masukan kedalam rebusan gori dan ayam,tambah daun salam,laos,serei, penyedap,garam,gula merah,kecap manis,tunggu hingga santan berkurang sesuai selera,tes rasa.