Gudeg khas Jogja. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦸꦝꦼꦒ꧀ , Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa.
Makanan khas kota pelajar ini memang memiliki keunikan dan cita rasa khas tersendiri.
Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda.
Anda dapat membuat Gudeg khas Jogja menggunakan 14 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Gudeg khas Jogja yang baik.
Bahan-bahan Gudeg khas Jogja
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk nangka muda, potong2, cuci bersih, rebus sampai getah hilang.
- Anda perlu 500 gram untuk daging tetelan/rawonan pokoknya sesuai selera.
- Anda perlu 150 gram untuk gula merah, sisir.
- Anda Membutuhkan 10 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh, keprek.
- Siapkan 10 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 liter untuk santan.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam, lada, ketumbar.
- Anda perlu untuk Lengkuas, keprek.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 8 butir untuk kemiri.
- Anda perlu secukupnya untuk Kaldu bubuk.
Gudeg basah khas dengan kuah santan kental mempunyai cita rasa yang khas dan tidak di Rumah Makan Gudeg Sagan menyajikan hidangan menu utama gudeg basah khas jogja yang. Gudeg yang dalam bahasa Jawanya gudheg merupakan masakan khas masyarakat Yogyakarta. Sajikan Gudeg bersama dengan nasi putih. Gudeg enak khas Jogja siap disantap.
Step by step Gudeg khas Jogja
- Masukan semua bumbu halus beserta daun2an dan santan, aduk rata. Masukan garam dan lada jg ketumbar. Didihkan sebentar, aduk rata.
- Icip2 jika dirasa kurang manisnya bs tambahkan gula pasir.
- Masukan nangka dan daging tetelan aduk2, tutup panci, masak dg api kecil. Biarkan mengering selama 4 jam kurang lebih..
- Tips: Jika ingin menambahkan telur rebus bisa masukan setelah 2.5 jam minimal yah moms.. Sambil diaduk sesekali kemudian tutup lagi dan tdk perlu dibuka2 krn nanti warna nangkanya menjadi merah, bukan hitam coklat..
Masakan gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja lebih awet dan tidak mudah basi. Bahan masakan yang menjadi ciri khas masakan ini adalah daun jatinya. Dari daun jati inilah warna cokelat dan aroma. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum.