Gudeg Pincuk Jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. Tidak berbeda dengan gudeg lainya, Gudeg Permata Bu Narti juga bisa dibilang sangat legendaris di Jogja. Gudeg yang manis gurih sangat populer di Yogyakarta dan Solo.
Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran.
Masak gudegnya sendiri butuh waktu lama.bisa setengah hari sendiri.
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas.
Anda dapat memasak Gudeg Pincuk Jogja menggunakan 19 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Gudeg Pincuk Jogja yang benar.
Bahan-bahan Gudeg Pincuk Jogja
- Siapkan 1/2 kg untuk nangka muda,potong2.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk jinten sangrai.
- Siapkan 1/2 untuk tangkep gula jawa.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk garam halus.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap,bs skip.
- Siapkan untuk Bumbu cemplung:.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai,geprek.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 1 lembar untuk daun jati(agar warna merah coklat alami).
- Siapkan untuk Bahan lain:.
- Anda perlu 1 liter untuk santan kental.
- Anda perlu 1/2 liter untuk santan bening,bs diganti air biasa.
- Anda Membutuhkan untuk Balungan sapi (agar rasa lbh gurih).
Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Eits, selain gudeg, Jogja juga punya sajian makanan yang nggak kalah enak untuk kamu cicipi Yuk yang udah nggak sabar untuk makan rica-rica enak di Jogja wajib banget mampir ke Rica-rica Shibitsu. Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja. Gudeg sudah menjadi ikon kuliner Yogyakarta.
Instruksi Gudeg Pincuk Jogja
- Haluskan semua bumbu halus,masukkan kedalam wajan besar.
- Masukkan nangka muda,bumbu cemplung dan juga balungan.
- Rebus hingga nangka empuk,masukkan garam gula dan penyedap..
- Koreksi rasa apabila manis nya pas,dan tekstur nangka sudah pas lalu masukkan santan kental.aduk2.
- Masak hingga santan menyusut..
- Sajikan dgn tempe orek,tempe tahu bacem dan telur pindang hitam.
- Note:apabila daun jati susah didapat ditempat tinggal mommies,bs diganti dgn gula jawa dan kecap agar brwarna coklat..selamat mencoba.
Jika biasanya gudeg dibuat dari nangka muda, kali ini, Benoe mau mengulik gudeg dari bahan yang berbeda. Benoe akan datang langsung ke dapur gudeg. Brilio.net - Belum ke Jogja kalau belum mencicipi Gudeg asli Jogja. Bahkan membuat Jogja disebut sebagai Kota Gudeg. Sensasi rasa gori atau nangka muda serta krecek dengan siraman bumbu areh.