Gudeg Nangka Muda (Tewel/Gori). Lodeh nangka muda dengan bumbu seadanya tanpa Laos tanpa daun salam ternyata juga sedap juga. Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih.
Kalau di tempatku di Yogya.sayur Jangan Gori, beda sama gudeg ya teman-teman, bedanya yaitu.jangan gori di masak lebih cepat di banding gudeg, masih berkuah, citarasanya gurih.
Sayur lodeh nangka muda campur ceker ini akan lebih nikmat dibandingkan dengan sayur lodeh lainnya.
Untuk itu wajib bagi anda membuatnya di rumah.
Anda dapat memasak Gudeg Nangka Muda (Tewel/Gori) menggunakan 14 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Gudeg Nangka Muda (Tewel/Gori) yang benar.
Bahan-bahan Gudeg Nangka Muda (Tewel/Gori)
- Anda perlu 500 gram untuk nangka muda (tewel/gori).
- Siapkan 2 bungkus untuk kara segitiga.
- Anda perlu 200 gram untuk gula merah sisir.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk kaldu bubuk (opsional).
- Siapkan 1 liter untuk air kelapa.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 6 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 butir untuk kemiri goreng.
- Siapkan 1 1/2 sdt untuk ketumbar butir.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu aromatik :.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 4 cm untuk lengkuas geprek.
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Lodeh Nangka Muda/Tewel Campur Ceker. resep gudeg nangka muda dan tips memasak gudeg jogja jaun jati yang komplit dengan resep sambal krecek dan juga resep opor ayam kampung khas Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Proses pemasakannya memakan waktu yang tidak sebentar.
Langkah-langkah Gudeg Nangka Muda (Tewel/Gori)
- Kupas bersih lalu potong nangka muda, kemudian cuci dengan air garam sambil diremas-remas untuk mengurangi getahnya..
- Masukkan air kelapa ke dalam kuali, campur dengan bumbu halus, bumbu aromatik, garam, kaldu bubuk, gula merah dan santan. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan nan.
- Masukkan tewel yang sudah dicuci ke dalam kuali aduk sebentar lalu masak. (lebih enak dimasak pakai kayu karena membutuhkan waktu yang lama).
- Aduk sesekali gudeg. Setelah air mengering tandanya gudeg siap disajikan..
Rendang Nangka Muda Porsi Besar Enak Banget Rasanya. Siapkan belanga atau kuali, alasi bawahnya dengan daun jati muda, kemudian masukkan potongan buah nangka (atur dengan rapi), kemudian letakkan daging ayam di atas nangka, kemudian masukkan lagi buah nangka lainnya. Daging buah nangka muda (tewel) dimanfaatkan sebagai makanan sayuran yang mengandung albuminoid dan karbohidrat. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Kalau kamu membeli gudeg nangka muda, gak jarang penjualnya juga akan menambahkan sayuran seperti daun singkong.