Gudeg Nangka.
Anda dapat membuat Gudeg Nangka menggunakan 18 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Gudeg Nangka yang baik.
Bahan-bahan Gudeg Nangka
- Siapkan 1 kg untuk nangka muda (cacah).
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas (geprek).
- Siapkan 1 batang untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jati / 5 lembar daun jambu biji.
- Anda perlu 1 liter untuk santan encer.
- Siapkan 500 ml untuk air.
- Siapkan secukupnya untuk Lada.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk telur rebus.
- Anda perlu 1/4 kg untuk ayam filet (bisa diganti ayam kampung).
- Siapkan 125 untuk gràm gula merah / aren.
- Siapkan secukupnya untuk Kaldu.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 14 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 8 butir untuk kemiri (sangrai).
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
Instruksi Gudeg Nangka
- Sangrai kemiri, kemudian haluskan bersama bumbu halus dan tambahkan sedikit air.
- Masukkan nangka muda, sereh, lengkuas, bumbu halus, daun salam, ayam, santan, gula merah, garam, lada, dan kaldu kemudian aduk dan tutup dengan daun jati / jambu biji. Masak selama kuang lebih 1 jam dengan api sedang.
- Setelah itu masukan telur rebus dan sebagian santan kemudian masak selama 3 jam dengan api kecil.
- Sajikan gudeg nangka dengan santan areh dan taburan bawang goreng.