Gudeg. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar. Wet gudeg includes more coconut milk.

Gudeg Info seni, budaya, pariwisata, kuliner di Daerah Istimewa Yogyakarta. Ada berbagai varian gudeg, antara lain: • Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Anda dapat memasak Gudeg menggunakan 16 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Gudeg yang baik.

Bahan-bahan Gudeg

Anda perlu 500 gr untuk nangka muda,kupas,potong2,rebus.
Anda perlu Sesuai selera untuk telur rebus,kupas.
Siapkan 500 ml untuk air kelapa *saya air biasa.
Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kental.
Anda perlu 500 ml untuk santan encer.
Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh di geprek.
Anda Membutuhkan Sejempol untuk lengkuas di geprek.
Siapkan 5 lembar untuk daun salam.
Anda perlu 150 gr untuk gula merah disisir.
Anda perlu untuk Garam.
Anda perlu 3 lembar untuk daun jati *saya pakai daun jambu biji.
Siapkan untuk Bumbu halus:.
Anda perlu 10 butir untuk bawang merah.
Anda perlu 6 butir untuk bawang putih.
Siapkan 5 butir untuk kemiri disangrai.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk ketumbar disangrai.

Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. There are two choices to eat the gudeg with; rice and porridge. First; I suggest you to have it full-set with rice, once you.

Instruksi Gudeg

Rebus nangka muda yang sdh di potong2 dg sedikit garam. Sisihkan..
Susun daun jati di dasar dan dinding panci,masukkan bumbu halus,daun salam,sereh dan lengkuas,tambahkan air kelapa dan santan encer. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup dg tutup panci lalu masak dengan api kecil sampai airnya menyusut setengah..
Setelah air menyusut setengah,buka tutup daun jati,masukkan telur,gula merah,garam dan santan kental,masak kembali dengan api super kecil selama 4-5 jam sampai berubah warna dan kuah tinggal sedikit..
Gudeg siap dinikmati...selamat mencoba..
Karena saya tidak memakai daun jati jd warnanya tidak secantik yang di resep asli. Tp ini enak sekali..

Information and translations of GUDEG in the most comprehensive dictionary definitions resource on the web. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. This warung gudeg served gudeg that is not too sweet like others. The place has plenty of seatings, with an old decoration.