Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati).
Anda dapat memasak Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati) menggunakan 16 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati) yang baik.
Bahan-bahan Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati)
- Siapkan 2 bks untuk nangka muda yg sdh dipotong2 (skitar 500 gr).
- Anda perlu 2 lbr untuk daun jati.
- Anda Membutuhkan 8 butir untuk telur rebus kupas.
- Anda perlu 4 bungkus untuk kara kecil (larutkan smp mnjadi 1000 ml).
- Siapkan 500 ml untuk air kelapa (ak pkai air matang biasa).
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
- Anda Membutuhkan untuk Sereh.
- Siapkan untuk Salam.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas.
- Anda perlu untuk Gula merah.
- Siapkan untuk Ketumbar bubuk.
- Siapkan untuk Royco+garam+gulpas.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 9 butir untuk bawang merah (punyaku besar2).
- Anda perlu 8 siung untuk bawang putih (punyaku kecil2).
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
Step by step Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati)
- Cuci nangka, lalu rebus utk menghilangkan getahnya. Rebus smp airnya mendidih..
- Stlah itu, cuci kembali. Tiriskan.
- Buat bumbu halusnya dan siapkan bumbu cemplungnya.
- Siapkan panci. Alasi dg 1 lbr daun jati. Masukkan nangka+bumbu halus+bumbu cemplung+air+500 ml santan. Aduk rata. Tutup kembali permukaannya dg daun jati. Tutup pancinya. Masak dg api kecil smp mendidih+airnya saat setengah..
- Stlah airnya mulai saat, masukkan telur rebus+gula merah+garam+royco+sasa+sisa santan. Aduk rata. Koreksi rasa. Tutup dan masak kembali smp airnya kering. Sesekali diaduk ya spya matangnya rata..
- Stlah airnya asat.. matikan api. Tp ini mamah ak msh nyisain dikit airnya.. krna kan psti nnti diangetin lg.. jd gaperlu nambah air2 lg.
- Sajikan.