Gudeg Nangka Muda.
Anda dapat membuat Gudeg Nangka Muda menggunakan 17 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Gudeg Nangka Muda yang baik.
Bahan-bahan Gudeg Nangka Muda
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Utama.
- Anda perlu 1/4 kg untuk nangka muda.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk ayam potong.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Tambahan.
- Siapkan 2 sdm untuk garam dapur.
- Siapkan 2 sdm untuk gula putih.
- Anda perlu 2 untuk gundu gula merah.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk kaldu sapi (optional).
- Anda Membutuhkan 1 sachet untuk santan instant.
- Siapkan 150 ml untuk air kelapa.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 ruas jari untuk lengkuas geprek.
Instruksi Gudeg Nangka Muda
- Cuci bersih dan potong nangka muda kecil2, kemudian taburi garam 1 sdt remas2 sampai keluar getahnya. Lalu rebus dengan air. Rebus sampai nangka muda empuk, buang airnya, sisihkan..
- Haluskan bumbu halus yang sudah disebutkan diatas, sisihkan..
- Cuci bersih ayam dan potong2 ukuran sesuai selera..
- Masukkan air kelapa ke dalam panci lalu masukkan bumbu halus, aduk sampai rata. Masukkan daun salam dan lengkuas geprek..
- Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam rebusan air kelapa dan bumbu halus tadi,tambahkan air kurang lebih 100ml rebus hingga daging ayam empuk..
- Masukkan nangka muda yg sudah direbus dan dicuci terlebih dahulu.
- Tambahkan garam, gula putih, gula merah, dan kaldu ayam (optional). Koreksi rasa..
- Masak hingga matang dan air rebusan sampai sat. Angkat dan sajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba :).