Gudeg ala Yogya.
Anda dapat membuat Gudeg ala Yogya menggunakan 10 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Gudeg ala Yogya yang benar.
Bahan-bahan Gudeg ala Yogya
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk nangka muda, bersihkan, potong2.
- Anda perlu 2 untuk pouch santan Kara ukuran kecil.
- Siapkan untuk Bumbu2 : 15 butir bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk ketumbar sangrai, haluskan.
- Siapkan 2 potong untuk sereh, geprek.
- Siapkan 5 cm untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 10 lembar untuk daun salam.
- Siapkan untuk gula merah 200 gr, garam secukupnya.
- Anda perlu 1 liter untuk air.
- Siapkan untuk Haluskan bawang merah, ketumbar dan garam.
Langkah-langkah Gudeg ala Yogya
- Rebus nangka dengan 10 lembar daun salam, 1 potong sereh, 1 potong lengkuas sampai lunak..
- Jika sudah lunak, buang air rebusan. Lalu dalam panci yg sama tuangkan santan kental, tambahkan 1 liter air.
- Tuangkan bumbu halus, gula merah yg sdh dipotong kecil2 dan garam. Masukkan juga daun salam, sereh Dan lengkuasnya. Masak dg api sedang, sambil sesekali diaduk..
- Untuk mendapatkan gudeg yg kecoklatan, tutup panci jangan sering2 dibuka..
- Masak sampai airnya hampir habis. Jangan lupa dicoba rasanya..