Gudeg Nangka. Jangan lupa like dan share video saya yah kalo kalian suka. jika ingin terus dapat video resep masakan lainnya, jangan lupa subcribes dulu channel sy. Cara Membuat Gudeg Nangka Telur Khas Yogya Hallo bunda, saya akan membagikan video cara membuat gudeg nangka telur khas yogya dan apa saja resep-resep yang. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta.
Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja.
Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya.
AAn Anggraini di taygn x ini saya akan membuat gudeg nangka.
Anda dapat memasak Gudeg Nangka menggunakan 14 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Gudeg Nangka yang baik.
Bahan-bahan Gudeg Nangka
- Siapkan 1 1/4 kg untuk Nangka muda.
- Anda perlu 6 lbr untuk Daun salam.
- Anda perlu 2 ltr untuk Air kelapa.
- Siapkan 6 lbr untuk Daun jati (sesuaikan lebar daun dan panci).
- Anda Membutuhkan 800 ml untuk Santan kental dari 2 btr Kelapa.
- Anda perlu 3 cm untuk Lengkuas, geprek.
- Siapkan 300 gr untuk Gula aren/kelapa/merah yang warnanya gelap, sisir halus.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk Garam.
- Anda perlu 2 buah untuk Kaldu ayam blok (chicken cube).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 16 btr untuk Bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 6 btr untuk Kemiri.
- Siapkan 1 1/2 sdt untuk Ketumbar.
Lalu resep gudeg nangka yang kedua adalah gudeg basah, gudeg ini disajikan dengan areh yang encer. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦸꦝꦼꦒ꧀ , Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
Instruksi Gudeg Nangka
- Kupas dan potong2 nangka.,Cuci bersih,tiriskan. Sangrai kemiri dan ketumbar lalu giling halus. Kupas bawang merah dan bawang putih lalu giling halus..
- Susun daun jati di dasar pressure cooker. Letakkan 1/3 nangka dan 3 lbr daun salam, letakkan 1/3 nangka lagi lalu daun salam dan sisa nangka. Tuangkan air kelapa..
- Bungkus/tutupi dengan daun jati lalu masak dengan api sedang hingga 40 menit setelah mendesis, lalu matikan api dan biarkan hingga tekanan normal baru dibuka (warna merahnya cantik sekali 😍). Tiriskan nangka..
- Sambil menunggu, masak santan, gula aren, lengkuas, garam, kaldu ayam dan bumbu halus dalam panci lain dengan api kecil hingga semua bahan larut..
- Masukkan nangka ke dalam larutan santan, masak sambil sesekali diaduk hingga gudeg mengering..
Rebus nangka, air, dan daun jati sampai empuk. Masukkan santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Gudeg terkenal sebagai makanan khas Yogyakarta. Dengan berbagai bumbu tambahan Gudeg menjadi terasa manis di lidah dan memiliki rasa yang khas. Gudeg (gudheg) adalah makanan asli nusantara khas dari Jogjakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dan dimasak dengan santan.