Gudeg nangka. Gudeg siap disajikan dengan makanan pendamping lainnya. Mudah dan praktis bukan jika Anda ingin membuat gudeg nangka enak. Tidak perlu ke Yogjakarta untuk menikmati gudeg nangka, Anda bisa membuat sendiri makanan khas Yogjakarta satu ini dengan mudah dan ekonomis dan dengan cita rasa yang menggoda.
Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini.
Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking.
Bahan masakan yang menjadi ciri khas masakan ini adalah daun jatinya.
Anda dapat membuat Gudeg nangka menggunakan 19 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Gudeg nangka yang benar.
Bahan-bahan Gudeg nangka
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk nangka muda.
- Siapkan 5 butir untuk telur kupas.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan halus.
- Anda perlu 7 untuk bawang merah.
- Siapkan 4 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 3 bulat untuk kemiri.
- Anda perlu untuk Bahan cemplung :.
- Anda Membutuhkan 2 untuk serai (memarkan).
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas (memarkan).
- Anda perlu 6 untuk daun salam.
- Anda perlu 2 untuk daun jeruk.
- Anda perlu 120 gr untuk gula aren.
- Anda perlu 1 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda perlu 2 sdm untuk kecap (aku pake karna kurang berwarna).
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk air teh celup cap botol (boleh di skip).
- Siapkan 1350 ml untuk air bersih.
- Anda perlu 130 ml untuk santan kental (aku pake kara).
Akhirnya bikin gudeg nangka home made. Meskipun tidak ada darah Jawa tapi gw suka banget sama gudeg yang citarasanya manis seperti gudeg Jogja. Ini percobaan perdana yang meskipun penampakannya tidak semerah gudeg Jogja, tapi soal rasa sudah lumayan enak. Pernah baca tips agar merah dan pekat pak.
Step by step Gudeg nangka
- Rebus dulu 5 menit nangka yg udah di potong di beri garam sedikit...
- Ketumbar dan kemiri di sangrai dulu, lalu di haluskan bersama bawang merah dan bawang putih.. setelah halus lgsg di goreng sampai harum...
- Siapkan panci, tata daun salam, lengkuas, gula merah, serai, nangka, terus aja kayak gitu di tumpuk2 selang seling ya.. trus di atasnya bumbu yg sudah di goreng agak di adukin bumbunya sedikit, garam dan kaldu jamur juga...
- Masukan dulu air 1000ml lalu siapkan santan kental campurkan ke air 350ml, masukn semua...
- Tutup panci jangan di buka2 ya setelah 1 jam buka, aduk sedikit tes rasa, masukin telor (boleh di masukin di awal), tutup lagi tunggu 30 menit kemudia baru aduk lagi, setelah itu buka dan aduk setiap 10 menit sekali, supaya ga gosong bawahnyađŹ...
Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ęŚęŚ¸ęŚęŚźęŚę§ , Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tempe, tahu dan. Resep dengan petunjuk video: Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta.