Gudeg. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar. Wet gudeg includes more coconut milk.

Gudeg Info seni, budaya, pariwisata, kuliner di Daerah Istimewa Yogyakarta. Ada berbagai varian gudeg, antara lain: • Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Anda dapat membuat Gudeg menggunakan 14 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Gudeg yang baik.

Bahan-bahan Gudeg

Anda Membutuhkan 700 gram untuk nangka muda (saya 500 gram).
Anda Membutuhkan secukupnya untuk air untuk merebus.
Siapkan 4 butir untuk telur Rebus(sesuai stok drmh).
Anda perlu 2 cm untuk lengkuas.
Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun salam.
Siapkan 1 batang untuk daun sereh (tmbhan sya).
Anda perlu 600 ml untuk santan(sya 65 ml santan +air).
Anda perlu 100-120 gram untuk gula jawa warna gelap (bisa ditambah sesuai selera).
Anda perlu untuk Bumbu halus.
Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 8 butir untuk bawang merah.
Siapkan 3 sdt untuk ketumbar bubuk.
Siapkan 4 butir untuk kemiri.
Siapkan Secukupnya untuk garam.

There are two choices to eat the gudeg with; rice and porridge. First; I suggest you to have it full-set with rice, once you. Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja.

Step by step Gudeg

Rebus sebentar (untuk menghilangkan getahnya) buah airnya lalu tiriskan..
Siapkan bahan2 nya lalu blender bumbu halus masukkan kedalam panci bumbu2 halus dan bumbu2 lainnya masukkan santan juga. Beri gula dan garam..
Setelah santan berkurang, masukkan telur.
Masakan sampai kering jgn lupa diaduk2 (sya sisakan sedikit kuah).
Tata di mangkuk lalu taburi dg bawang goreng..

Information and translations of GUDEG in the most comprehensive dictionary definitions resource on the web. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color.