Gudek Manggar khas Jogya. Belum banyak yang tahu bahwa GUDEG tidak melulu tentang olahan nangka muda. Pernah tahu ada GUDEG dari bunga kelapa? GUDEG ini disebut sebagai GUDEG MANGGAR.
Gudeg manggar yang dijual oleh Ibu Jumilan ini sangat khas dan salah satu yang terbaik di Yogyakarta.
Oh ya, kalau kamu mengunjungi Yogyakarta, cobalah meluncur ke warung yang menyajikan gudeg.
Gudeg Pawon Jogja - Tempat makan khas Jogja.
Anda dapat membuat Gudek Manggar khas Jogya menggunakan 13 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Gudek Manggar khas Jogya yang baik.
Bahan-bahan Gudek Manggar khas Jogya
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Siapkan 2 kg untuk manggar (bunga kelapa).
- Siapkan 10 butir untuk telur ayam sudah di rebus.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 5 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk laos.
- Siapkan 2 ruas untuk jahe.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Gula jawa (sesuai selera).
- Siapkan 3 lembar untuk Daun salam,serai geprek,daun jeruk masing masing.
Cara Membuat Gudeng Nikmat Khas Yogyakarta. Setahu saya, yang khas adalah Wedang Uwuh. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.
Step by step Gudek Manggar khas Jogya
- Siram air mendidih manggar dinginkan. Lalu rapikan dan tata di panci. Lalu atasnya di teruh daging ayam yg sudah di potong2..
- Haluskan bumbu semua. Masukan ke dalam panci yang berisi ayam dan manggar tadi. Rapikan!.
- Masukan salam,serai dan daun jeruk. Lalu siram dengan santan. Sampe bahan gudek tenggelam..
- Masak sampai mendidih. Jangan di aduk ya. Boleh masukan garam,gula tutup kembali. Tunggu sampe berkurang airnya. Kurang lebih 3 jam. Kecilkan api...nanti baunya akan harum sekali.....
Kemudian warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan dengan gudek. Kalau Anda traveling ke Jogja, jangan lupa menyicipi kuliner khas Jogja. Selain wisata alam dan budaya, Jogja juga sangat terkenal dengan. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦸꦝꦼꦒ꧀ , Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.