Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati.
Anda dapat memasak Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati menggunakan 16 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati yang baik.
Bahan-bahan Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati
- Anda perlu 800 gr untuk -1 kg nangka muda (saya setengah dari nangka muda sedang).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 10 btr untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 butir untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 8 butir untuk kemiri (sy 4 btr).
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Cemplung :.
- Siapkan 6 lembar untuk daun salam (sy 3 lembar).
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 150 gr untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk kelapa, ambil santannya (sy pake kara 200 ml).
- Siapkan Secukupnya untuk Garam, gula dan kaldu jamur atau penyedap lainnya.
- Anda Membutuhkan untuk Tambahan :.
- Anda perlu 5 butir untuk Telur rebus (sesuai selera).
Langkah-langkah Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati
- Cuci bersih nangka muda, siapkan bahan.
- Susun dalam kuali : Bumbu Cemplung, atasnya lg kasi bumbu halus, atasnya lagi Nangka,lalu siram air santan.. Masak dengan api kecil,tutup rapat seperti di ungkep.
- Kalo uda setengah santan berkurang, saya tadi tambahin telor rebus.. lanjut ungkep lagi, kasi bumbu sesuai selera, kalo suka manis, tambah gula merahnya (sy pake 3 potong gula merah karena kurang berasa dan biar warna gudegnya cantik agak gelap).
- Trus diungkep sampai mengering. kalo suka kering masaknya dilamain... (saya masak kurang lebih 2 jam aja dan saya suka klo ada kuahnya sedikit).
- Siap dinikmati... enak banget, manis dan gurih.