Gudeg Tetelan. Aşağıdaki Gudeg nangka tetelan kitaplar "alfabetik" sıraya göre listelenmektedir. Gudegnya bukan gudeg kering versi Yogya.tapi Gudeg basah atau gudeg berkuah versi Oke.langsung saja ya aku tulis resepnya, besok jika ada sisa daging tetelan.di buat masak gudeg. Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.
You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Tetelan adalah bagian daging sapi yang sebenarnya merupakan sisa daging yang melekat pada tulang.
Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya.
Tetelan telah dikelupas dari tulang dan dipotong-potong.
Anda dapat membuat Gudeg Tetelan menggunakan 19 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Gudeg Tetelan yang baik.
Bahan-bahan Gudeg Tetelan
- Siapkan 1 kg untuk nangka muda, cacah.
- Siapkan 250 gr untuk tetelan.
- Siapkan 1 butir untuk kelapa, ambil air dan santannya.
- Anda perlu 8 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1-2 kantong untuk teh celup hitam untuk memberi warna.
- Anda perlu 5 potong untuk lengkuas @1/2cm, memarkan.
- Siapkan 2 batang untuk besar serai, memarkan.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk, buang tulang.
- Anda Membutuhkan 150 gr untuk gula merah atau sesuai selera.
- Siapkan sejumput untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk kaldu jamur/sapi bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:.
- Anda perlu 15 butir untuk bawang meeah.
- Siapkan 7 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 8 butir untuk kemiri, sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar, sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica butiran.
- Siapkan 1/4 sdt untuk jinten bubuk.
Biasa daging ini digunakan untuk sup atau rawon. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg. Cara Pengolahan : Rebus air, daging tetelan, daun salam, serai, dan bumbu halus sampai mendidih dan. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
Langkah-langkah Gudeg Tetelan
- Siapkan bahan, sangrai ketumbar dab kemiri. Cuci nangka muda dengan air yang diberi sedikit garam agar getahnya hilang, tiriskan lalu rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong-potong tetelan. Masukkan nangka muda dan tetelan ke dalam panci bertutup. Tambah air dan air kelapa, lalu nyalakan api..
- Setelah mendidih masukkan kantong teh sampai warnanya habis, angkat. Buat bumbu halus. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk ke dalam panci..
- Masukkan santan peras ke dalam panci bersama gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan masak secara perlahan sambil sesekali diaduk dan tes rasa..
- Gudeg semakin lama dimasak akan semakin legit, lembut dan berwarna kecoklatan. Nikmat sekali dimakan hangat apalagi ditambah dengan nasi dan sambal goreng tahu krecek pedas😍.
Umumnya, hidangan ini disajikan dengan nasi, tahu, telur, tempe. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.