Name: Lontong Kari Ayam
Ingredients: Lontong; 500 gr ayam; 1 buah wortel; 100 gr buncis; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 2 ruas kunyit; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; Bumbu lain; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 100 ml santan; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya merica; secukupnya penyedap rasa ayan; Bahan pelengkap; secukupnya bawang goreng; secukupnya cabai rawit utuh; Optional; 1/2 papan tempe; 1 potong tahu; 10 butir telur puyuh matang

Lontong Kari Ayam.

Anda dapat membuat Lontong Kari Ayam menggunakan 29 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Lontong Kari Ayam yang baik.

Bahan-bahan Lontong Kari Ayam

Siapkan untuk Lontong.
Anda Membutuhkan 500 gr untuk ayam.
Siapkan 1 buah untuk wortel.
Anda perlu 100 gr untuk buncis.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
Siapkan 3 buah untuk cabai merah besar.
Anda perlu 2 ruas untuk kunyit.
Siapkan 2 buah untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu lain.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas.
Siapkan 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 100 ml untuk santan.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk gula pasir.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk merica.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk penyedap rasa ayan.
Anda Membutuhkan untuk Bahan pelengkap.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk bawang goreng.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk cabai rawit utuh.
Anda perlu untuk Optional.
Siapkan 1/2 papan untuk tempe.
Anda perlu 1 potong untuk tahu.
Anda perlu 10 butir untuk telur puyuh matang.

Langkah-langkah Lontong Kari Ayam

Potong ayam, wortel, buncis sesuai selera lalu cuci bersih. Rebus ayam 5 menit untuk membuang buih kotor, lalu cuci ayam kembali, sisihkan..
Ulek semua bumbu halus. Geprek lengkuas, jahe dan serai..
Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus, bahan yang sudah digeprek dan daun salam serta daun jeruk. Tumis hingga wangi..
Tambahkan air lalu masukkan santan, garam, gula, merica dan penyedap rasa ayam (royko/masako). Aduk sesekali agar santan tidak pecah..
Masukkan ayam, wortel dan buncis. Beri tambahan bawang goreng dan rawit utuh jika suka..
Masak hingga kuah mulai surut, tes rasa. Potong-potong lontong, sajikan dengan kari..
Ps : anda dapat menambahkan bahan-bahan optional dan isian lainnya jika suka. 😊.