Lemper Ayam & Abon Bakar.
Anda dapat memasak Lemper Ayam & Abon Bakar menggunakan 23 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Lemper Ayam & Abon Bakar yang benar.
Bahan-bahan Lemper Ayam & Abon Bakar
- Anda perlu untuk Bahan Isi Ayam:.
- Anda perlu 250 gr untuk ayam dada fillet.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang merah, haluskan.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih, haluskan.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri sangrai, haluskan.
- Siapkan 30 ml untuk santan kental.
- Anda perlu 1/2 batang untuk serai.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1/2-1 sdm untuk gula (saya suka agak manis).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk merica.
- Siapkan untuk Bahan isi Abon:.
- Siapkan untuk Abon sapi jadi (saya cap ratu).
- Siapkan untuk Bahan Lemper:.
- Anda perlu 400 gr untuk beras ketan.
- Siapkan 250 ml untuk santan (kara 200 + air 50).
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun pandan.
- Siapkan untuk Bahan lainnya:.
- Anda perlu untuk Daun pisang.
- Anda perlu Tusuk untuk gigi.
- Anda perlu Sedikit untuk minyak untuk olesan daun pisang.
Langkah-langkah Lemper Ayam & Abon Bakar
- Siapkan bahan lemper; cuci bersih beras ketan lalu rendam min 2jam..
- Masak bahan ayam; rebus dada ayam sampai matang, angkat tiriskan sisa air kemudian suir2..
- Campurkan ayam suir dan bahan bumbu ayam lainnya, masak hingga bumbu meresap dan mengering. Test rasa, jika sudah ok angkat dan sisihkan..
- Lanjut buat bahan Lemper; setelah beras direndam 2jam, bilas kembali lalu kukus selama 10 menit. Sambil menunggu ketan kukus, di panci kecil masukkan santan taburi garam lalu masak..
- Angkat ketan yang sdh dikukus 10 menit tuang ke santan, aduk rata biarkan meresap sebentar. Lalu kukus kembali selama 15-20menit sampai matang dan masukkan daun pandan. Angkat, biarkan uap panas hilang sebentar.
- Sambil tunggu ketan matang, siapkan daun pisang gunting sesuai selera dan olesi minyak supaya setelah matang ketan tidak nempel..
- Mulai bungkus ketan dan ayam atau ketan dan abon. Kemudian panaskan grill pan untuk memanggang..