Semur Daging Betawi. Semur daging betawi spesial menu lebaran dengan rempah-rempah yang lengkap serta kekentalan yang pas. Masakan warisan leluhur turun temurun betawi. Resep Semur Daging Betawi beserta Tips Dan Cara Membuatnya.
Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak ½ sendok teh, aduk rata.
Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu.
Resep semur daging sapi betawi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih.
Anda dapat membuat Semur Daging Betawi menggunakan 24 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara membuat Semur Daging Betawi yang baik.
Bahan-bahan Semur Daging Betawi
- Anda perlu 1 kg untuk Daging sapi khas dalam.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Kentang.
- Siapkan untuk Lengkuas 1 ruas besar geprek.
- Anda perlu untuk Sereh 1 bh geprek.
- Anda Membutuhkan 3 lmbr untuk Daun salam.
- Anda perlu 1 jari untuk Kayu manis.
- Anda Membutuhkan Biji untuk pala 1 btr.
- Anda perlu 5 btr untuk Cengkeh kering.
- Anda Membutuhkan untuk Santan kental 3 1/4 btr kelapa peras atau 3/4 santan kara.
- Anda perlu untuk Kecap bango.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Gula pasir 1 sdt pengganti sasa.
- Anda perlu untuk Kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak.
- Anda perlu untuk Air.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk Bawang putih.
- Anda perlu 5 bh untuk Bawang merah.
- Anda perlu 1 sdt untuk Lada.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan 3 bh untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Jahe.
- Anda perlu 1 sdt untuk Jinten.
Resep Semur Daging Betawi untuk Hidangan Sekeluarga. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Semur Daging Betawi ini siap menghangatkan momen bahagia bersama. Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang.
Step by step Semur Daging Betawi
- Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak panas, masukan juga daun salam, cengkeh, sereh, biji pala, kayu manis dan lengkuas. Pastikan minyak banyak agar tidak cepat kering..
- Masukan daging yang sudah dipotong-potong. Tumis daging hingga harum merekah dan bumbu masuk kedalam daging. (saya tumis agak lama 15 menitan dgn api kecil ya).
- Masukan kecap bango aduk-aduk lagi hingga harum. (usahakan bango ya karna ini bikin masakan kaya rasa).
- Masukan santan aduk-aduk hingga harum. (jangan ditinggal ya aduk terus). Masukan air sedikit. Beri garam dan gula. Biasanya saya suka tambahkan kecap lagi sedikit. Koreksi rasa..
- Masukan kentang aduk lagi hingga kentang empuk..
- Cek daging apa sudah empuk. Jika belum aduk lagi sesekali hingga empuk. (saya rebus 30 menit-1 jam dengan api kecil).
- Taburkan bawang goreng dan matikan api.
- Semur Daging Betawi siap santap. Hati-hati nambah🤭.
Semur daging ala Betawi bisa jadi pilihan nikmat di hari Lebaran. Rasanya yang sarat bumbu dan juga kecap pekat yang manis gurih pasti membuat menu Lebaran Anda jadi makin mantap. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta). Semur daging ala Betawi sebenarnya tidak berbeda jauh dengan semur pada umumnya. Hanya saja lebih menyerupai beef stew yang memiliki kuah kental.