Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru).
Anda dapat membuat Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru) menggunakan 11 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru) yang baik.
Bahan-bahan Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru)
- Anda Membutuhkan 5,5 cup untuk Beras.
- Anda Membutuhkan 1,5 untuk Kelapa parut.
- Anda Membutuhkan 2 untuk Sereh digeprek.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Laos digeprek.
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan 5 lbr untuk Daun jeruk.
- Siapkan 3 lbr untuk Daun pandan.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu Bunga untuk telang :.
- Anda perlu 50 btr untuk Bunga telang kering.
- Anda perlu 150 ml untuk Air panas.
Langkah-langkah Nasi Uduk/Nasi Lemak Bunga Telang (Nasi biru)
- Bunga Telang : rendam bunga telang dengan air panas, diamkan sekitar 15 menitan sampai air berwarna biru, ambil airnya buang bunga telangnya.
- Cuci beras, kemudian rendam dengan air bunga telang. Biarkan sampai 1/2 jam supaya warna biru meresap.
- Peras kelapa parut, sisihkan air santan (total santan + air : 1350 ml).
- Rebus sereh, laos, daun salam, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan daun pandannya. Tambahkan air santan, masak sampai mendidih, kemudian masukkan beras, aduk terus sampai air menyusut. Tambahkan garam. Test rasa.
- Siapkan dandang, taruk pandan yang sudah disisihkan tadi di bawah saringan dandang supaya nasi tidak tercampur warna hijau. Setelah air mendidih, masukkan beras td, kukus sekitar 30 menitan sampai matang. Angkat dan sajikan dengan lauk pelengkap..