Resep: Soto Empal Pacitan Terlengkap

Soto Empal Pacitan.

Anda dapat memasak Soto Empal Pacitan menggunakan 36 bahan dan 11 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Soto Empal Pacitan yang baik.

Bahan-bahan Soto Empal Pacitan

1. Anda Membutuhkan 3/4 kg untuk daging sapi lulur.
2. Anda Membutuhkan 1 ikat untuk daun bawang prei (dirajang).
3. Anda Membutuhkan 1,5 ltr untuk air.
4. Siapkan untuk Bumbu halus (kuah soto) :.
5. Anda Membutuhkan 8 butir untuk bawang merah ukuran besar.
6. Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
7. Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih goreng utuh.
8. Anda perlu untuk Merica bubuk.
9. Siapkan untuk Ketumbar.
10. Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
11. Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
12. Siapkan 3 butir untuk kemiri sangrai.
13. Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk Royco sapi.
14. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula dan garam.
15. Siapkan untuk Daun salam & daun jeruk secukup nya.
16. Siapkan 1 ruas jari untuk Lengkuas geprek.
17. Siapkan 2 tangkai untuk sereh ukuran besar (geprek).
18. Anda Membutuhkan untuk Pelengkap :.
19. Siapkan untuk Telur rebus.
20. Siapkan untuk Kacang tanah goreng.
21. Anda perlu untuk Sambal (rebus cabe lalu haluskan).
22. Anda perlu 1 ikat untuk daun seledri.
23. Siapkan untuk Soun.
24. Anda perlu untuk Jeruk nipis.
25. Siapkan untuk Bumbu empal gepuk :.
26. Anda perlu 6 butir untuk bawang merah.
27. Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
28. Anda perlu secukupnya untuk Merica.
29. Anda perlu 1 bungkus untuk royco sapi.
30. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
31. Siapkan 1 ruas jari untuk kunyit.
32. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula merah.
33. Siapkan 1 bungkus untuk santan instant (saya pake kara).
34. Anda perlu 2 tangkai untuk sereh.
35. Anda perlu 150 ml untuk air (secukupnya).
36. Anda perlu untuk Daun salam dan lengkuas geprek secukup nya.

Step by step Soto Empal Pacitan

1. Rebus daging sampai empuk, saya menggunakan metode 5.30.7 (rebus daging sampai mendidih, tunggu 5 menit setelah mendidih, matikan api dalam keadaan panci tertutup ya, biarkan selama 30 menit, lalu nyalakan api lagi selama 7 menit), tingkat kematangan daging pas menurut saya & hemat gas elpiji dan waktu.
2. Tiriskan daging lalu potong searah serat, dan pukul-pukul sampai agak pipih, sisihkan.
3. Haluskan bumbu kuah soto, kecuali sereh, daun jeruk, lengkuas dan daun salam.
4. Tumis bumbu kuah soto bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai wangi.
5. Masukkan ke dalam kuah kaldu daging, masak sampai mendidih, masukkan bawang prei yang sudah dirajang, tes rasa lalu taburi dengan bawang merah goreng agar makin keluar aroma sedap nya.
6. Cara membuat empal : masukkan semua bumbu halus dan sereh, lengkuas, daun salam, santan instant ke dalam wajan.
7. Masukkan daging, tambahkan air sampai daging tenggelam dalam bumbu.
8. Masak daging sampai air menyusut.
9. Goreng daging (empal) sampai matang.
10. Sajikan bersama dengan pelengkap.
11. Selamat menikmati... awas ketagihan ya 😁🙏🏼.