Pepes Ikan Kembung.
Anda dapat memasak Pepes Ikan Kembung menggunakan 17 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Pepes Ikan Kembung yang benar.
Bahan-bahan Pepes Ikan Kembung
- Anda perlu 3 ekor untuk ikan kembung.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda perlu 6 batang untuk kemangi.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai.
- Anda perlu 6 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 sdm untuk Gula pasir.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Penyedap rasa.
- Anda perlu untuk Daun pisang dan steples/lidi untuk membungkus.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan 7 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 buah untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 10 untuk cabai rawit merah.
- Siapkan 3 cm untuk kunyit sangrai.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri sangrai.
- Siapkan 3 cm untuk jahe.
Langkah-langkah Pepes Ikan Kembung
- Bersihkan ikan (bisa dimarinasi dgn jeruk nipis, saya skip karena tdk ada stock). Lalu campur dengan bumbu halus..
- Tambahkan garam, gula, penyedap, salam dan serai geprek..
- Susun ikan, bumbu, kemangi, tomat dan daun bawang. Lalu bungkus sesuai selera. Lakukan sampai ikan habis..
- Kukus ikan selama ± 30 menit. Lalu angkat..
- Untuk mengeluarkan aroma daun pisang, panggang pepes sampai daun berubah warna. (Langkah ini bisa di skip, karena ikan sudah matang ketika dikukus).