Rendang kalio sapi. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya Nah, bagi anda yang ingin mencoba menghidangkan sendiri sajian rendang daging sapi kalio yang. Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging. Kalau di luar Sumatera Barat biasa menggunakan sapi atau kerbau, di daerah asalnya kalio memakai daging sapi, kerbau.
Rendang dan kalio tidak menggunakan kunyit karena membuat tekstur daging tidak bagus.
Isi kalio biasanya daging ayam, sapi, hati sapi, atau jengkol (jering).
Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala minang Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang lembut dan empuk.
Anda dapat memasak Rendang kalio sapi menggunakan 20 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang kalio sapi yang benar.
Bahan-bahan Rendang kalio sapi
- Anda perlu 2 kg untuk daging sapi.
- Siapkan 2 butir untuk kelapa diparut.
- Anda Membutuhkan 7 butir untuk kemiri disangrai.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar sangrai.
- Anda perlu 2 telunjuk untuk kunyit dibakar.
- Anda Membutuhkan 1 telunjuk untuk jahe digeprek.
- Anda perlu 1 ons untuk cabe besar merah.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 15 buah untuk bawang merah,cuci dirajang tdk usah terlalu tipis.
- Anda Membutuhkan 9 siung untuk bawput.
- Siapkan 2 sdm untuk merica bubuk.
- Siapkan 3 buah untuk cengkeh,boleh lebih.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kulit kayu manis.
- Siapkan 1 sdt untuk jintan.
- Siapkan 3 helai untuk serai.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 sachet untuk kaldu sapi bubuk.
- Siapkan 2 sdm munjung untuk gula merah /jawa.
- Anda perlu Sedikit untuk air asam.
Rendang daging sapi yang tengah dihidangkan dengan ketupat. Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum. Sebagaimana rendang yang membutuhkan banyak bumbu, maka kalio pun demikian. Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging.
Step by step Rendang kalio sapi
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera,motongnya berlawanan dg serat daging biar tdk alot/liat.boleh klu dipresto dulu.sisihkan.itu foto isi frezer sy..😁.
- Cuci bersih semua bumbu, uleg semua bumbu kecuali bawang merah dan serai, salam, daun jeruk..
- Tumis bawang merah yg sdh dirajang td,tumis sampai layu dan harum,masukkan bumbu yg diuleg,dg serai, daun jeruk,salam.tumis sampai matang.masukkan daging kedalam bumbu, tumis2.santan dipisah waktu merasnya, yg kentalnya sisihkan dulu. Masukkan santan encer dulu,biarkan mendidih dan daging lunak/empuk,baru masukkan santan kental, tambah gula merah,garam,kaldu sapi bubuk, lada,air asam.
- Setelah daging empuk,icip..Sajikkan dg nasi hangat dan taburi dg bawang goreng,sy sebut rendang kalio krn ada kuahnya, tdk kering krn suami suka yg ada sedikit kuahnya..
Daging sapi masak rendang dengan tambahan kecap manis akan semakin legit. Resep Semur Daging, Ide Makanan untuk Kekebalan Tubuh. Olahan Daging - Bagaimana Cara Membuat Kalio Daging Sapi Kas Padang - Kalio danging sapi ini sebenarnya tidak jauh beda dengan rendang, kalau kalio olahanya gak lama dan amsih ada kuah. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries.