Name: Rendang Daging Sapi
Ingredients: 1 Kg Daging Sapi; 2 Butir Kelapa, Ambil santan Kental dan Encernya; Bumbu Halus :; 100 Grm Bawang Merah; 1 Bonggol Bawang Putih; 150 grm cabe Merah besar; 5 Buah Cabe Kriting (Bisa Lebih Jika Mau pedas); 5 ruas jari Lengkuas Muda; 1 Ibu jari Kunyit; 6 Butir Kemiri; 1 Sdm Penuh Ketumbar; 3 Ruas Jahe; 1 Sdt Jinten; 1 Iris Pala; 1 Sdt Mrica; Bumbu Tambahan :; 6 Lembar Daun Salam; 5 Lembar Daun jeruk; 5 Butir Cengkeh; 1 potong Kayu Manis; 2 Buah Bunga Lawang; 4 Buah Kapulaga; 2 Buah Asam Kandis; 5 Buah Sereh, Digeprek; 1 Potong Agak Besar Lengkuas Tua, Digeprek; 1 Buah Gula Merah, Sekitar 5 Sdm; 2 Lembar Daun Kunyit Iris Tipis (Saya Ngk Ada Stok); Secukupnya Garam

Rendang Daging Sapi.

Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 28 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Rendang Daging Sapi yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi

Anda Membutuhkan 1 Kg untuk Daging Sapi.
Anda Membutuhkan 2 Butir untuk Kelapa, Ambil santan Kental dan Encernya.
Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
Anda perlu 100 Grm untuk Bawang Merah.
Anda perlu 1 Bonggol untuk Bawang Putih.
Anda Membutuhkan 150 grm untuk cabe Merah besar.
Siapkan 5 Buah untuk Cabe Kriting (Bisa Lebih Jika Mau pedas).
Siapkan 5 ruas jari untuk Lengkuas Muda.
Anda perlu 1 Ibu jari untuk Kunyit.
Siapkan 6 Butir untuk Kemiri.
Anda perlu 1 Sdm untuk Penuh Ketumbar.
Anda perlu 3 Ruas untuk Jahe.
Siapkan 1 Sdt untuk Jinten.
Anda Membutuhkan 1 Iris untuk Pala.
Anda perlu 1 Sdt untuk Mrica.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu Tambahan :.
Anda Membutuhkan 6 Lembar untuk Daun Salam.
Anda Membutuhkan 5 Lembar untuk Daun jeruk.
Siapkan 5 Butir untuk Cengkeh.
Siapkan 1 potong untuk Kayu Manis.
Siapkan 2 Buah untuk Bunga Lawang.
Siapkan 4 Buah untuk Kapulaga.
Siapkan 2 Buah untuk Asam Kandis.
Anda Membutuhkan 5 Buah untuk Sereh, Digeprek.
Siapkan 1 Potong untuk Agak Besar Lengkuas Tua, Digeprek.
Anda Membutuhkan 1 Buah untuk Gula Merah, Sekitar 5 Sdm.
Anda Membutuhkan 2 Lembar untuk Daun Kunyit Iris Tipis (Saya Ngk Ada Stok).
Anda perlu Secukupnya untuk Garam.

Langkah-langkah Rendang Daging Sapi

Sangrai Dulu Ketumbar, Jinten, Kemiri dan Kunyit Hingga Wangi Lalu Haluskan Bumbu Dan Tumis Semua Bumbu Hingga Wangi..
Siapkan Daging Sapi Yang Sudah Dibersihkan Dan Di Remas Dulu Dengan Daun Pepaya Biar Daging Empuk dan Ngk Bau Amis. Masuk kan Daging Ke Dalam Tumisan Bumbu Tambahkan Santan Cair Dulu Bumbui Garam dan Gula merah Lalu Masak Hingga Kuah Menyusut..
Tambahkan Santan Kental Dan Masak Lagi Sambil Di Aduk Aduk Hingga Santan Agak Kental dan kering..
Setelah Santan Mengental dan Daging Sudah Empuk Matikan Api..
Siap Disajikan Dengan Sambal Ijo dan Lalapan Daun Singkong..