Homemade Beef Rendang.
Anda dapat membuat Homemade Beef Rendang menggunakan 27 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Homemade Beef Rendang yang baik.
Bahan-bahan Homemade Beef Rendang
- Anda perlu untuk Bumbu Halus:.
- Siapkan 10 biji untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 10 biji untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 15 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit (bakar).
- Siapkan 2 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 10 biji untuk cengkeh.
- Anda perlu 3 sdt untuk jahe/ ½ ruas jahe.
- Siapkan 7 sdt untuk lengkuas/1 ruas lengkuas.
- Anda perlu 11 biji untuk kemiri (sangrai).
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk air asam jawa.
- Anda perlu 1 sdt untuk pala bubuk.
- Siapkan 60 ml untuk minyak.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Tambahan:.
- Siapkan 350-400 gr untuk daging lulur sapi.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk kelapa parut sangrai.
- Anda perlu 150 ml untuk santan kental.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 8 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk bunga lawang.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun kunyit.
- Siapkan 5 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk minyak.
Step by step Homemade Beef Rendang
- Cara Membuat: - Potong daging kotak”, sisihkan. - Grinder lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, cengkeh, ketumbar dan pala (kecepatan 2) - Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting, bumbu yg sudah di grinder, minyak, air asam dan air - Geprek sereh.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi - Lalu masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit dan bunga lawang, tumis sampai bumbu berubah warna - Kemudian masukkan daging, aduk sampai rata. Masukan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata - Masukan kelapa parut sangrai.
- Masukkan santan - Lalu presto sampai empuk - Setelah matang lalu saute kembali dan masak hingga kekeringan rendang sesuai selera..