Rendang daging sapi ala dapur tita.
Anda dapat memasak Rendang daging sapi ala dapur tita menggunakan 28 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang daging sapi ala dapur tita yang baik.
Bahan-bahan Rendang daging sapi ala dapur tita
- Anda Membutuhkan 1200 gram untuk daging sapi sengkel.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk santan sasa kemasan 2pack.
- Anda perlu 500 ml untuk air putih.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk Gula aren.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Siapkan 2 bungkus untuk masako sapi.
- Anda perlu untuk Bumbu sangrai utuh.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar bijian.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica butiran.
- Anda perlu 1/4 biji untuk pala utuh.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk adas (aku skip dan ganti asam madura 1biji, cemplungin utuh).
- Anda perlu untuk Bumbu pasang utuh.
- Siapkan 3 buah untuk serai geprek.
- Siapkan 2 jempol untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 8 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun kunyit.
- Siapkan 5 biji untuk cengkeh utuh.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus di tumis layu.
- Anda perlu 100 gram untuk bawang putih kating.
- Anda Membutuhkan 150 gram untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 150 gram untuk cabe merah besar (boleh mix cabe keriting kalau mau pedas banget, aku buat anak2 juga biar bisa makan. So pakai cabe besar saja).
- Anda Membutuhkan 12 biji untuk kemiri.
- Siapkan 3 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 2 jempol untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 jempol untuk laos muda.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Step by step Rendang daging sapi ala dapur tita
- Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, lalu sisihkan..
- Sangrai bumbu utuh, kemudian blender kering dan sisihkan.
- Cuci bersih bumbu pasang utuh, kemudian sisihkan..
- Potong2 bumbu yang akan dihaluskan, lalu tumis bumbu hingga layu saja dan blender halus semua beri garam secukupnya. Kemudian minyak sisa menumis bumbu jgn dibuang. Panaskan kembali, lalu masukkan bumbu pasang utuh tumis hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu halus & bumbu sangrai. Kemudian masukkan santan dan air..
- Aduk hingga mendidih. Lalu masukkan daging, beri masako, asam, gula aren, aduk terus dengan api kecil hingga santan menyusut (kurang lebih 4,5jam). Kalau dijeda juga tdk apa. Sesuai niat dan tingkat kelelahan ya😄😄 Bila sat koreksi rasa hingga pas. Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat serta kentang kering mustofa😋😋.