Rendang Tetelan Sapi. Assalamualaikum warrahmatullahi wabarakatuh,, Hallo semuanya, sebelumnya terima kasih sudah mampir ke channel Ummi Rahendsa. Tetelan sapi mercon, berbahan dasar tetelan sapi atau boleh juga di ganti dengan daging sapi atau daging lainnya dan menggunakan cabe rawit sesuka hati. Tetelan daging sapi merupakan bagian sisa daging yang melekat pada tulang sapi dan biasanya digunakan untuk membuat kaldu.
Cara Membuat Daging Sapi atau Kambing Tetelan Nama tetelan digunakan untuk menyebut sisa daging yang masih melekat pada tulang sapi.
Lemak-lemak dari tetelan akan menghasilkan kaldu yang menyedapkan aneka hidangan berkuah tersebut.
Sayur nangka daging tetelan sapi ini bisa menjadi referensi bagi anda dalam menyajikan menu Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur Nangka Campur Daging Tetelan Sapi yang Lezat dan.
Anda dapat memasak Rendang Tetelan Sapi menggunakan 24 bahan dan 6 step by step. Begini cara membuat Rendang Tetelan Sapi yang baik.
Bahan-bahan Rendang Tetelan Sapi
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk tetelan sapi.
- Anda Membutuhkan 1 ons untuk daging sapi (sisa stok di kulkas).
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 10 untuk bawang merah.
- Siapkan 5 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabe merah.
- Anda perlu 5 untuk cabe rawit (bisa ditambahkan kalo mau pedes banget).
- Siapkan 4 untuk kemiri bakar / sangrai.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk merica.
- Anda perlu untuk Bahan tambahan.
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk santan instan (saya pakai kara).
- Anda perlu 1/2 bulatan untuk gula jawa.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk Penyedap rasa sapi.
- Siapkan 2 sdm untuk kecap manis.
- Anda Membutuhkan 5 untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 batang untuk serai (digeprek).
- Siapkan Sejempol untuk Lengkuas (digeprek).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe (digeprek).
Daging Iga Sapi (Rib) bagian ini adalah bagian daging sapi yang berasal dari sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Selain untuk Steak Anda juga dapat mengolah bagian ini menjadi Sup Konro, Sate. Tetelan adalah bagian daging sapi yang sebenarnya merupakan sisa daging yang melekat pada tulang. Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya.
Langkah-langkah Rendang Tetelan Sapi
- Potong2 tetelan sapi, daging sapi sesuai selera. Cuci bersih di air mengalir. Kemudian rebus dg 3 daun salam, 1 serai, sejumput garam. Rebus 25menit agar empuk.
- Blender semua bumbu halus.
- Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Tumis sampai harum. Tambahkan air rebusan daging 1 gelas kecil diaduk2 sampai mendidih.
- Lalu masukkan santan instan, dan 3 gelas kecil air rebusan daging (atau sesuai selera, asal tetap seimbang dg santan) sambil terus mengaduk2, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, penyedap rasa. Aduk2. Tes rasa.
- Setelah pas rasanya, masukkan potongan tetelan dan daging sapi. Aduk2 sampai tercampur rata. Tambahkan kecap manis. Cek rasa terakhir. Dan tutup sampai kuah mendidih, sampai air agak menyusut. Bisa disajikan dg sedikit kuah, atau banyak..
- Rendang siap disajikan. Taburi dg bawang goreng 😊.
Tetelan telah dikelupas dari tulang dan dipotong-potong. Biasa daging ini digunakan untuk sup atau rawon. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.