Ketupat Sayur Ala ala.
Anda dapat memasak Ketupat Sayur Ala ala menggunakan 16 bahan dan 3 step by step. Begini cara membuat Ketupat Sayur Ala ala yang baik.
Bahan-bahan Ketupat Sayur Ala ala
- Anda perlu 5 bh untuk ketupat jadi.
- Anda perlu 5 bh untuk tahu coklat goreng.
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk telor puyuh (resep asli pakai telur ayam).
- Anda Membutuhkan 3 bh untuk santan instan (sy pakai kara 63 ml).
- Siapkan 1 bh untuk gula merah.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
- Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk labu siam (gambas).
- Anda perlu untuk Minyak goreng utk menumis.
- Anda Membutuhkan Irisan untuk daging sapi (sy pakai sisa sop).
- Siapkan untuk Bahan Dihaluskan.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk cabai merah giling.
Step by step Ketupat Sayur Ala ala
- Rebus sebentar tahu coklat goreng utk menghilangkan bau asamnya, sisihkan. Rebus telur puyuh, sisihkan. Karna sy membeli jadi ketupatnya di tukang sayur jadi sy kukus kembali ketupatnya agar lebih aman aja). Blender semua bahan yg dihaluskan lalu tumis hingga harum (sy menggunakan stock bumbu merah yg sudah sy packing packing sebelumnya, jadi tinggal di cairkan dan langsung tumis saja).
- Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi, masukkan salam sereh, gula merah, gula pasir dan garam kemudian beri air secukupnya lalu masukkan irisan labu siam, tahu dan telor puyuh. Rebus hingga mendidih dan labu lunak, baru kemudian masukkan santan, aduk aduk hingga rata dan matang. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
- Sajikan kuah ketupat sayur beserta ketupat dan kerupuk.