Name: Rendang Sapi Pedas
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 btg sereh, memarkan; 3 lbr daun jeruk besar; 200 ml santan kental; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 bh cabe merah besar, buang isinya; 45 bh cabe rawit atau selera; 1 sdt merica butir; 1 sdt kerumbar butir; 1 ruas lengkuas (sekitar 2cm); 1 ruas jahe (sekitar 2cm); 1 sdt garam halus; 1 sdm gula merah; 1 bh tomat merah; 1 sdt chicken powder

Rendang Sapi Pedas.

Anda dapat membuat Rendang Sapi Pedas menggunakan 17 bahan dan 2 step by step. Begini cara membuat Rendang Sapi Pedas yang benar.

Bahan-bahan Rendang Sapi Pedas

Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging sapi.
Anda perlu 2 btg untuk sereh, memarkan.
Anda Membutuhkan 3 lbr untuk daun jeruk besar.
Siapkan 200 ml untuk santan kental.
Siapkan untuk Bumbu halus :.
Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 2 bh untuk cabe merah besar, buang isinya.
Anda perlu 45 bh untuk cabe rawit atau selera.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica butir.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kerumbar butir.
Siapkan 1 ruas untuk lengkuas (sekitar 2cm).
Anda perlu 1 ruas untuk jahe (sekitar 2cm).
Siapkan 1 sdt untuk garam halus.
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula merah.
Anda Membutuhkan 1 bh untuk tomat merah.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk chicken powder.

Instruksi Rendang Sapi Pedas

Cuci bersih daging, potong dan rebus menggunakan teknik 5-30-7, saat rebus tambahkan 3 siung bawang putrih geprek, 1 sdt garam, 1 sdt chicken powder. Air rebusan jangan dibuang dan air secukupnya melewati daging sedikit. Haluskan bumbu, siapkan penggorengan dan secukupnya minyak goreng, masukan bumbu tumis sampai wangi, masukan sereh dan dedaunan..
Apabila bumbu sudah matang, masukan santan kental (agar tidak pecah) dan diaduk sampai mengental dan wangi. Masukan rebusan daging beserta airnya, koreksi rasa dan biarkan mendidih sampai air menyusut serta bumbu mengental. Matikan api, beri taburan bawang merah goreng agar lebih mantab dan sajikan.