2. Rendang Daging Sapi. Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Mudah dan Cepat. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, laos, kemiri dan bumbu rendnag lainnya sampai benar benar halus. Bisa memakai blender supaya lebih cepat dan lebih halus.
Selanjutnya masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun jeruk kunyit ke dalam wajan.
Aduk santan dan pastikan jangan sampai pecah.
Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua.
Anda dapat memasak 2. Rendang Daging Sapi menggunakan 31 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak 2. Rendang Daging Sapi yang baik.
Bahan-bahan 2. Rendang Daging Sapi
- Anda perlu 500 gr untuk daging sapi (has dalam).
- Anda perlu 500 ml untuk santan kental dari 1 buah kelapa.
- Siapkan 300 ml untuk santan cair.
- Anda perlu 100 gr untuk kelapa parut (sangrai).
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk air asam.
- Siapkan untuk Perasan jeruk nipis utk kurangi amis daging.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 12 siung untuk bawang merah sangrai.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang putih sangrai.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe merah (rebus- buang isi, utk kurangi pedasnya).
- Anda Membutuhkan 7 butir untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 4 untuk cabe rawit (aku skip, anak-suami ga suka pedas).
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 sdt untuk merica kasar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 2 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu 3 buah untuk kapulaga (aku skip).
- Anda perlu 3 buah untuk pekak/bunga lawang (aku skip).
- Siapkan 3 buah untuk cengkeh.
- Siapkan 1/4 untuk pala.
- Siapkan 1 btg untuk kayu manis (kayu manis bubuk).
- Anda perlu 5 lmbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 lmbr untuk daun salam.
- Siapkan 3 lmbr untuk daun kunyit (boleh iris tipis, boleh diikat).
- Anda perlu 1 untuk sereh (big size) geprek.
- Anda perlu 1 sdm untuk kecap manis.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam, gula merah, gula putih.
- Anda perlu untuk Kaldu alami AIKO (sapi).
Bunda dapat memasak tanpa menggunakan cabe dan saat disajikan di tambah dengan sambal bawang. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
Langkah-langkah 2. Rendang Daging Sapi
- Alasi panci presto dg 1 lembar daun kunyit, tata daging. Presto bentar. Kurleb 30 mnt. (abaikan cara potong dagingku yg salah, kayak bikin rawon 😅).
- Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak. Tambahkan bumbu cemplung.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna..
- Masukkan santan cair. Tunggu sampai menyusut. Sesekali diaduk agar tdk gosong..
- Setelah agak menyusut, masukkan santan kental dan kelapa parut sangrai..
- Tambahkan garam, bubuk kaldu, kecap, gula merah, gula putih dan air asam. Cek rasa..
- Aduk hingga santan menyusut dan berminyak..
- Rendang siap disantap dg nasi hangat. Bisa juga ditambah taburan bawang goreng..
Rebus hingga kuah santan tampak berminyak. Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan rendang padang dengan cita rasa asli Minang. Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan memakai campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.