Rendang sapi super empuk. Assalammualaikum berjumpa lagi di channel kami dengan resep Rendang Daging Sapi super Empuk dan Lezat ala Mama Akbar Alicia. ternyata membuat bumbu. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua. Bunda boleh memasukkan garam jika yakin daging sudah matang dan empuk.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah haluskan bawang putih, bawang merah Ternyata cara membuat rendang daging yang enak cukup mudah bukan?
Kalau dirasa dagingnya masih belum empuk tetapi santannya atau kuahnya.
Cara membuat rendang daging sapi empuk kedua yaitu balurkan dengan potongan nanas atau nanas halus.
Anda dapat membuat Rendang sapi super empuk menggunakan 21 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang sapi super empuk yang benar.
Bahan-bahan Rendang sapi super empuk
- Siapkan 1/2 kg untuk Daging sapi.
- Anda Membutuhkan untuk Kelapa parut 1 butir (peras dibuat santan) digunakan 700ml.
- Siapkan untuk Kelapa parut 3 sdm sisihkan sebelum dibuat santan.
- Siapkan 3 bungkus untuk Royko sapi.
- Anda perlu Buah untuk Nanas 1/2 buah.
- Siapkan 1 buah untuk Jeruk nipis.
- Siapkan 1 liter untuk Air.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 25 buah untuk cabe merah kriting.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit (bisa disesuaikan selera).
- Anda perlu 15 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 8 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe ukuran besar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 bungkus untuk ladaku.
- Siapkan untuk Bahan cemplungan :.
- Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas geprek.
- Siapkan 2 batang untuk sereh geprek.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
Pilih nanas muda segar karena kandungan enzim bromelin di dalamnya berkhasiat menguraikan serat daging. Bahan lainnya yang bisa membuat daging lebih empuk yaitu daun pepaya. Ingin membuat sendiri hidangan rendang daging sapi di rumah, Ma? Pastikan santan kental dan kering serta bumbu meresap ke daging.
Langkah-langkah Rendang sapi super empuk
- Pertama-tama poton daging sapi sesuai selera bersihkan dan tiriskan. Setelah itu parut/blender kasar buah nanas. Campurkan buah nanas itu ke dalam daging serta beri perasan jeruk nipis dan diam kan selama 1 jam. Setelah 1 jam bersihkan kembali daging sapi tersebut dengan menggunakan air mengalir dan tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus, panaskan wajan beri minyak secukupnya dan tumis bumbu halus bersama bumbu cemplungan hingga wangi.
- Setelah wangi masukan air 1 lt, dan daging sapi tunggu sampai mendidih. Lalu masukan royko 3 bungkus, garam, gula secukupnya..
- Masak hingga surut setelah surut masukan santan kental tunggu mendidih dan jangan sering di aduk2 ya soalnya daging gampang pecah..
- Sambil nunggu rendang matang, sangrai kepala parut 3sdm itu hingga kecoklatan ya jgn sampe gosong. Lalu haluskan..
- Setelah rendang mulau surut, masukan parutan kelapa sangrai tersebut dan tes rasa..
- Rendang matang jika sudah mengeluarkan minyak di bumbunya. Mau banyak bumbu atau engga tergantung selera. Kalo aku agak ada bumbunya dikit biar campur nasi anget enak hehe.
- Dan rendang siap disajikan..
Aduk secara bertahap agar daging tidak gosong. Setelah matang dan empuk secara merata, matikan api. Pertama siapkan wajan yang bersih kemudian tuang sedikit minyak. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan terus masak sampai kuah menyusut dan agak kental. Rendang daging yang matang ditandai dengan kuah yang berwarna.