Rendang Daging Sapi.
Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi menggunakan 24 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Rendang Daging Sapi yang benar.
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi
- Siapkan 1,5 kg untuk Daging sapi, saya potong jadi kurang lebih 85 potongan.
- Siapkan 1 kg untuk santan, beli di Pasar.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh, memarkan.
- Siapkan 5 cm untuk lengkuas, memarkan.
- Siapkan 6 lembar untuk daun jeruk ukuran sedang, sobek.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun kunyit iris halus.
- Anda perlu 1 Sdm untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk Asam Jawa/ asam kandis.
- Anda perlu untuk Bumbu.
- Siapkan 15 butir untuk bawang merah ukuran sedang.
- Siapkan 7 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 250 gram untuk cabe keriting.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk cabe rawit merah (sesuaikan dengan selera).
- Siapkan 4 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 4 cm untuk jahe.
- Siapkan 1 butir untuk pala.
- Anda Membutuhkan 3 sendok makan untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kapulaga.
- Siapkan 1 sdt untuk jintan.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh, ambil bagian putihnya.
- Anda perlu 4 butir untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk bunga lawang.
Step by step Rendang Daging Sapi
- Tumis tanpa minyak bumbu hingga harum dan airnya berkurang. Minyak tidak di tambahkan karena rendang akan menghasilkan minyak dari kelapa..
- Masukkan daging, dan ungkep hingga tidak berair lagi..
- Setelah air yang keluar dari daging habis, masukkan santan. Aduk aduk dan masak dengan api kecil..
- Masak terus dan sebaiknya rendang jangan d tinggal, supaya santan tidak pecah. Ini penampakan rendang setelah satu jam. Minyak belum keluar..
- Ini rendang yang sudah dimasak selama 3 jam.
- Semakin lama, minyak yang keluar semakin banyak. Boleh d lanjut memasak agar rendang lebih kering dan tahan lama..