Name: Rendang Daging Sapi Basah
Ingredients: 800 gr daging sapi; 200 gr cabe merah; 50 gr cabe kecil; 2 ruas jari lengkuas geprek; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1 sdk kelapa yg sudah digiling halus dan berminyak; 1/2 butir pala; 5 buah cengkeh; 2 buah bunga lawang; 5 cm kulit manis; 1500 ml santan 500 ml santan kental, 1000 ml santan encer; 50 gr gula merah; 1 sdkt garam; 2 sdkm gula pasir; 5 buah kapulaga; 100 gr bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 500 gr kentang potong sesuai selera; 10 gr ketumbar

Rendang Daging Sapi Basah.

Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi Basah menggunakan 22 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Rendang Daging Sapi Basah yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Basah

Anda Membutuhkan 800 gr untuk daging sapi.
Anda Membutuhkan 200 gr untuk cabe merah.
Siapkan 50 gr untuk cabe kecil.
Siapkan 2 ruas jari untuk lengkuas geprek.
Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun kunyit.
Anda Membutuhkan 1 sdk untuk kelapa yg sudah digiling halus dan berminyak.
Anda Membutuhkan 1/2 butir untuk pala.
Anda Membutuhkan 5 buah untuk cengkeh.
Siapkan 2 buah untuk bunga lawang.
Anda Membutuhkan 5 cm untuk kulit manis.
Siapkan 1500 ml untuk santan 500 ml santan kental, 1000 ml santan encer.
Anda perlu 50 gr untuk gula merah.
Anda Membutuhkan 1 untuk sdkt garam.
Anda perlu 2 untuk sdkm gula pasir.
Siapkan 5 buah untuk kapulaga.
Anda Membutuhkan 100 gr untuk bawang merah.
Anda perlu 10 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 2 ruas jari untuk jahe.
Anda perlu 2 ruas jari untuk kunyit.
Siapkan 500 gr untuk kentang potong sesuai selera.
Siapkan 10 gr untuk ketumbar.

Step by step Rendang Daging Sapi Basah

Cuci bersih daging, peras santan pisahkan yg kental dan yg encer, blender cabe, bawang, kunyit, jahe, pala n ketumbar...
Tumis bumbu masukkan daun jeruk, daun kunyit, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kulut manis, lengkuas..sampai harum dan kering...setelah kering masukkan santan encer, masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan santan kental, masak kembali sampai mendidih aduk jgn sampai santan pecah..setelah mendidih, masukkan daging..aduk sebentar kecilkan api..api jgn terlalu besar agar tidak cepat gosong tetapi daging cepat matang.
Aduk skali skali biar matang merata, setelah hampir matang daging, masukkan kentang, kira kita santan sudah tinggal sedikit..masukkan gula merah, garam n gula n kelapa gongseng..cek rasa..apabila kurang tambahi garam n gula...
Aduk skali2 agar tdk gosong... krn permintaan anak2 tdk kering maka masaknua jangan terlalu erinh agar masih berair.
..