Tape Ketan aroma Daun jambu 😀.
Anda dapat membuat Tape Ketan aroma Daun jambu 😀 menggunakan 4 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Tape Ketan aroma Daun jambu 😀 yang benar.
Bahan-bahan Tape Ketan aroma Daun jambu 😀
- Anda perlu 1.5 Kg untuk beras ketan.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk Ragi tape (hancurkan) (ragi di tobaku biasanya ada).
- Anda perlu 100 Gr untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk daun jambu (bersihkan, lalu kukus sebentar biar daun agak layu dan steril juga).
Instruksi Tape Ketan aroma Daun jambu 😀
- Siapkan bahan..
- Rendam beras ketan +-5 jam (saya kemarin sih, rendamnya malam, saya pakai paginya). Lalu tiriskan..
- Kukus beras ketan selama 20 menit, lalu ambil 300 ml air panas untuk siram pelan2 sampai rata, di atasnya. Sebenernya sih Kalo ibu saya biasanya ketannya di pindah tempat lain dulu lalu di campur dg air nya, baru di kukus lagi..saya ambil praktisnya ya mom 😀 Jadi setelah di siram2 air panas td, kukus lagi 15 menit. Angkat. Dinginkan di panci..
- Setelah dingin, beri ragi dan gula, Aduk2 sampai rata. (harus dingin banget sampai tdk ada uap, biar ragi tdk mati).
- Ambil secukupnya campuran ketan, kepal2 dan taruh di atas daun jambu, lalu gulung. Siapkan wadah yg ada tutupnya (saya pakai tupperware, tp nutup nya tdk tetlalu rapat soalnya tutup bisa mumbul kena tekanan fermentasi tapenya), alasi di bawahnya pakai daun jambu. Susun tape ketan..
- Kalau sudah selesai, atasnya tutup daun Jambu lagi, baru tutup. Setelah wadah di tutup, atasnya tutup lagi pakai kain lap bersih. Biarkan 2 hari, baru buka...hmmm aromanya lsg nyengat...selamat mencoba mom☺️.