Dodol Tape Ketan. Dapatkan cemilan sehat hanya WG snack #dodoldurian #tapeketanhitam Assalamu'alaikum semuanya. Bagi yang belum pernah icip dodol durian tape ketan hitam ini wajib di coba yaa. rasanya legit. Usulan program kreativitas mahasiswa judul ?· Dodol Tape.
Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini.
Berbeda dengan beras jenis lainnya, ketan memiliki kadar amilosa yang rendah dan tinggi akan amilopektim yang membuat tekstur nasi keta.
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi.
Anda dapat membuat Dodol Tape Ketan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Dodol Tape Ketan yang benar.
Bahan-bahan Dodol Tape Ketan
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk Tape ketan.
- Siapkan 200 gr untuk Gula Aren.
- Siapkan 3 sdm untuk Gula Pasir.
- Anda perlu 1 sdt untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun Pandan.
- Anda perlu 400 ml untuk Santan (santan instan).
Untuk proses Cara Membuat Tape Ketan Putih bisa dikatakan gampang-gampang susah karena masih banyak yang gagal dalam pembuatan tape ketan ini. Apa kegunaan tape beras ketan ? Tetapi dodol yang satu ini sangat terkenal sebagai makanan khas subang, yaitu dodol nanas. Kosumsi tape ketan secara rutin dipercaya dapat menjaga kesehatan tulang dan sendi sehingga menurunkan risiko penyakit seperti osteoporosis dan osteoarthritis.
Instruksi Dodol Tape Ketan
- Siapkan bahan-bahan, larutkan santan instan dengan 400ml air matang.
- Rebus santan dan gula merah tambahkan daun pandan. Aduk sampai mendidih.
- Bila sudah mendidih masukkan gula pasir dan garam, aduk merata.
- Bila sudah mendidih masukkan Tape Ketan aduk² terus dari adukan ringan sampai adukan terasa lengket.
- Bila sudah berasa lengket dan berat kecilkan api aduk terus sampai Tanak dan berbentuk Dodol/matang lalu matikan api.
- Selagi masih hangat pindahkan ke loyang yang dialasi plastik biar tidak lengket. Dinginkan di suhu ruang bila benar² sudah dingin bungkus dalam plastik kemasan sesuai selera.
Sedangkan tape ketan biasanya dimakan langsung dengan emping melinjo. Kandungan asam laktat pada tape ketan dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh. Cara Membuat Dodol Ketan - Siapa yang tak tahu dodol? Terdapat berbagai merk Dodol Garut, namun yang paling terkenal dan enak adalah Dodol Picnic. Dodol Cilenggang adalah dodol khas Tangerang Selatan yang banyak digunakan sebagai oleh-oleh Dodol ini harus dipotong-potong dulu sebelum disajikan.