Tape Ketan.
Anda dapat membuat Tape Ketan menggunakan 4 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Tape Ketan yang benar.
Bahan-bahan Tape Ketan
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk beras ketan hitam.
- Anda perlu 2 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk ragi Tape (ukuran kecil).
- Anda Membutuhkan untuk Daun jambu (untuk aroma, boleh skip).
Langkah-langkah Tape Ketan
- Siapkan bahan, simpan ragi Tape dlm plastik lalu tumbuk hingga halus. Sisihkan.
- Rendam beras ketan semalaman, bilas cuci lg sampai bersih.
- Kukus beras ketan selama 20 menit (setengah matang), lalu setelah itu angkat dan kucuri air mengalir (saya langsung di bawah keran) pastikan seluruh beras terkena air. Aduk rata, tiriskan dulu. Kukus lagi selama kurang lebih 30 menit/hingga matang (berasnya sdh jadi seperti nasi).
- Setelah dikukus, angkat dan diamkan hingga benar-benar dingin/adem. Setelah itu tabur ragi dgn menggunakan saringan dilanjutkan dgn gula pasir, aduk rata. Masukkan kedalam plastik. Ikat rapat dan diamkan (saya taruh di dalam lemari) selama 4-5 hari (hari ke 3 punya saya rasanya masih getir)..