Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan).
Anda dapat memasak Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan) menggunakan 5 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan) yang benar.
Bahan-bahan Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan)
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk beras ketan.
- Anda perlu 3 sdm untuk gula pasir (dilarutkan).
- Anda Membutuhkan 1/2 mangkuk untuk sari daun katuk.
- Anda perlu 1/2 bulatan untuk ragi.
- Siapkan Secukupnya untuk dain jambu air.
Instruksi Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan)
- Rendam beras ketan selama minimal 2 jam (me: 4 jam). Kukus selama 30 menit.
- Angkat beras ketan yang sudah dikukus, lalu aron beras ketan di loyang,masukkan sari daun katuk dan aduk hingga rata.
- Kukus kembali beras yang sudah diaru dan diberi pewarna selama 1 jam.
- Angkat dari kukusan, lalu diamkan hingga dingin. Taburi adonan yang sudaj dingin dengan ragi hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil, lalu bungkus dengan daun jambi air.
- Tata tape ketan dalam wadah tertutup lalu dipeyem/difermentasi selama 3 hari.
- Setelah 3 hari tape ketan siap dikonsumsi.