Balado Kentang Petai / Sambal Goreng Kentang. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan. Inilah resep sambal goreng kentang pedas enak. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Sambal goreng kentang adalah salah satu contoh hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, manis, dan disukai banyak orang.
Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap.
Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat.
Anda dapat membuat Balado Kentang Petai / Sambal Goreng Kentang menggunakan 15 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Balado Kentang Petai / Sambal Goreng Kentang yang baik.
Bahan-bahan Balado Kentang Petai / Sambal Goreng Kentang
- Siapkan 1 kg untuk kentang, kupas dan potong kotak.
- Anda Membutuhkan 2 papan untuk petai, kupas dan belah.
- Siapkan 10 bh untuk cabe rawit utuh (optional).
- Anda perlu 250 ml untuk santan kental.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 8 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 6 buah untuk cabe merah besar.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri sangrai.
- Anda perlu segenggam untuk cabe rawit merah (optional).
- Anda perlu secukupnya untuk garam gula penyedap.
- Anda perlu untuk Bumbu Cemplung.
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk sereh geprek.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun jeruk angka 8.
Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Sambal goreng kentang petai ini selalu menghiasi meja makan keluarga Indonesia.
Langkah-langkah Balado Kentang Petai / Sambal Goreng Kentang
- Goreng kentang yg sudah dipotong di minyak yg benar benar panas, goreng sampai benar benar kering (supaya tidak lembek saat tercampur bumbu). sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan tidak langu. masukkan cabe rawit utuh dan petai.
- Jika bumbu sudah matang, masukkan santan kental, dan masak hingga agak surut atau kental.
- Jika bumbu sudah matang, masukkan kentang goreng dan aduk rata, masak selama kurleb 5-10 menit agar bumbu tanak kedalam kentang. koreksi rasa, angkat dan siap menghabiskan nasi sebakul wkwkwk.
Pada umumnya, resep sambal goreng kentang petai ini citarasanya cukup pedas. Tetapi buat teman teman yang kebetulan bermasalah dengan penyakit lambung atau maag, penggunaan buah cabai merah. Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak.