Apem tape ketan hitam. Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil permentasi berupa kandungan alkohol. Dimana alkohol tersebut yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini.
Campurkan tepung, air dan pewarna lalu aduk rata. b.
Lalu masak dengan api kecil agar tidak gosong dan terus diaduk.
Berikut disini adalah cara membuat tape ketan hitam yang benar sehingga hasilnya manis dan enak, pasti Anda suka!
Anda dapat memasak Apem tape ketan hitam menggunakan 7 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Apem tape ketan hitam yang baik.
Bahan-bahan Apem tape ketan hitam
- Siapkan 125 gr untuk tepung beras.
- Anda perlu 25 gr untuk tepung terigu.
- Anda Membutuhkan 250 cc untuk santan hangat (aku 1 sacet santan kara + air).
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk tape ketan hitam.
- Anda Membutuhkan 125 gr untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ragi instan (ku pake fermipan).
- Siapkan 1/2 sdt untuk baking powder.
Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja.
Instruksi Apem tape ketan hitam
- Blender tape ketan, gula pasir dan santan hangat..
- Masukkan ragi instan..
- Pindahkan tempat lain tambahkan tepung beras, tepung terigu dan baking powder. Aduk rata..
- Diamkan selama 1 jam. Dengan ditutup plastik wrab..
- Tuang adonan kedalam cetakan. Kukus selama 15 menit dengan api besar, jangan lupa tutup dandang dibungkus kain ya agar airnya tidak menetes ke adonan. Jangan dibuka tutupnya ya kalau belum 15 menit..
- Setelah 15 menit, angkat. Biarkan dingin keluarkan dari cetakan. Siap sajikan..
Berikut beberapa kreasi tape ketan hitam yang wajib kamu coba. Kamu yang #JagoMasak dan pengin coba mengolah tape ketan hitam, cobain rekomendasi kreasi resep dari chef Yummy berikut, yuk. Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan. Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Supaya rasanya alami bungkus ketan hitam dengan daun pisang ataupun daun jambu air.