Es Puter Tape Ketan Hitam.
Anda dapat membuat Es Puter Tape Ketan Hitam menggunakan 8 bahan dan 10 step by step. Begini cara memasak Es Puter Tape Ketan Hitam yang benar.
Bahan-bahan Es Puter Tape Ketan Hitam
- Siapkan 250 gr untuk tape ketan hitam.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk susu UHT putih.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kental kemasan.
- Anda perlu 200 gr untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 2 btr untuk kuning telur.
- Anda perlu 2 sdt untuk vanilla essence.
- Anda perlu 2 sdm untuk tepung maizena.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
Instruksi Es Puter Tape Ketan Hitam
- Rebus susu UHT dan santan kental di dalam panci jangan sampai mendidih, kecilkan api kompor,.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk / pengocok telur, sampai warna telur pucat dan gula larut..
- Ambil sebagian susu santan panas, masukkan ke dalam kocokan telur sambil terus di kocok telurnya, agar telur tidak menggumpal..
- Kemudian masukan campuran telur susu ke dalam susu panas yg di panci sambi terus diaduk, aduk terus sampai mendidih, di api sedang..
- Masukan tape ketan hitam, vanilla, garam ke dalam susu yg direbus, aduk terus, kemudian masukan larutan tepung mauzena, sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih, angkat..
- Tuang adonan yg sudah matang ke dalam wadah / loyang roti aluminium, biarkan hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam freezer, diamkan selama 4 jam..
- Keluarkan adonan es putar dr freezer, kemudian adonan di mixer menggunakan hand mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit..
- Masukkan kembali adonan es putar ke dalam freezer, diamkan selama 4 jam, setelah 4 jam mixer kembali dengan kecepatan sedang selama 10 menit, masukkan kembali kedalam freezer selama 4 jam lagi..
- Jika ingin lebih lembut cara no 8 bisa diulang 1 sampai 2 kali, sesuai selera (kalau saya cukup 2 kali)..
- Es Putar Tape Ketan Hitam siap disantap..