Tape ketan. Video kali ini saya membuat Tape Ketan dan hasilnya sangat super duper Manis Lo 😍 Yang suka tape. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat saccharomyces cerivisiae.
Pengaruh ragi tape dalam pembuatan tape ketan.
KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya,kami telah menyelesaikan.
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi.
Anda dapat membuat Tape ketan menggunakan 4 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Tape ketan yang benar.
Bahan-bahan Tape ketan
- Siapkan 750 gr untuk beras ketan.
- Siapkan 2 keping untuk ragi tape.
- Anda perlu 1 sdt untuk pasta pandan.
- Anda perlu 400 ml untuk air mendidih.
Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Tape Ketan Hitam merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang sudah dimasak lalu dilakukan proses fermentasi. Cara mudah membuat Tape Ketan Hitam memang tidak sesimpel itu. Mendengarkan resep tape ketan bahan tape ketan cara membuat tape ketan hitam.
Instruksi Tape ketan
- Cuci beras ketan sampai benar2 bersih lalu rendam dg air yg sdh di campur pasta pandan semalaman..
- Cuci lagi beras ketan yang sdh direndam lalu kukus selama 30 menit atau sampai setengah matang..
- Dalam keadaan masih panas,pindah beras ketan setengah matangnya ke dalam wadah dan siram secara bertahap dg air mendidih sambil di aduk2 supaya semua terkena siraman air mendidih..
- Diamkan sesaat,kurang lebih 10-15 menit lalu kukus lagi sampai matang..
- Setelah itu angkat dari kukusan dan dinginkan..
- Setelah benar2 dingin,tata sebagian ketan dalam wadah,ratakan tipis saja dan taburi dg ragi yg sdh di haluskan menggunakan saringan,tipis2 saja sampai rata lalu timpa dengan ketan lagi,taburi dg ragi lagi. Lakukan sampai ketan kukus habis..
- Tutup rapat wadah calon tapenya dan diamkan 3-4 hari sampai keluar air banyak sbg tanda tapenya jadi..
- Hari ke 2 sdh keluar airnya..
Buat anda yang bingung bagaimana cara membuat tape ketan yang mudah dan enak, disini kami akan. Tape ketan yang segar tentu lezat jika dimodifikasi jadi sajian puding. Karena tape sudah manis, Anda bisa menyesuaikan takaran gula pasir atau susu kental manis agar rasanya bisa pas. VIVA - Tape ketan adalah salah satu makanan khas Betawi, selain rasanya yang kecut manis, tapi ketan ini biasa dinikmati bersama ketan uli. Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan.