Resep: Tape ketan Terbaik

Tape ketan. Video kali ini saya membuat Tape Ketan dan hasilnya sangat super duper Manis Lo 😍 Yang suka tape. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat saccharomyces cerivisiae.

Pengaruh ragi tape dalam pembuatan tape ketan. KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya,kami telah menyelesaikan. VIVA - Tape ketan adalah salah satu makanan khas Betawi, selain rasanya yang kecut manis, tapi ketan ini biasa dinikmati bersama ketan uli. Anda dapat membuat Tape ketan menggunakan 4 bahan dan 9 step by step. Inilah cara memasak Tape ketan yang baik.

Bahan-bahan Tape ketan

1. Anda perlu 1 kg untuk ketan putih.
2. Anda perlu 4 untuk ragi.
3. Siapkan untuk Daun pisang.
4. Siapkan untuk Pewarna kue hijau.

Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan. Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Untuk proses Cara Membuat Tape Ketan Putih bisa dikatakan gampang-gampang susah karena masih banyak yang gagal dalam pembuatan tape ketan ini. Sebagian orang mengudap tape ketan ini bersama emping melinjo, sebagian lain mengudapnya bersama kacang mede goreng, sementara orang lain lagi lebih suka mengudapnya begitu saja.

Langkah-langkah Tape ketan

1. Cuci ketan. Rendam semalam..
2. Setelàh semalam direndam,pagi dicuci lagi. Kukus di dandàng sampe menggumpal.angkat masukkan panci..
3. Siapkàn air,tetesi pewarta hijau. Masak air sampe mendidih..siram ke ketan sampe peres sama ketinggian dengan ketan..
4. Panaskan dandàng..kukus lagi ketan sampe matang..
5. Sesudah matang angkat taruh tempat yg lebar untuk mendinginkan ketan..
6. Ragi dijemur dulu bun,tujuan dijemur biar hasil tape manis tidak kecut. Kalo sdh dijemur ditumbuk sampe lembut dan di ayak..
7. Kalo ketan sudah dingin betul.taburi sedikit demi sedikit ragi sampe rata ke semua ketan..
8. Siapkan panci,alasi daun pisang.baru mssukkan ketan yang sudah dikasih ragi. tutup lagi dengan daun pisang sampe tertutup smua.baru tutup dengan tutup panci.
9. Biarkan selama 2 hari..ketan sudah menjadi tape.

Tape ketan yang segar tentu lezat jika dimodifikasi jadi sajian puding. Karena tape sudah manis, Anda bisa menyesuaikan takaran gula pasir atau susu kental manis agar rasanya bisa pas. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. cuci ketan hingga bersih, rendam kurang lebih dua jam, tiriskan lalu kukus kurang lebih setengah jam. Setelah tercampur rata, adonan tape ketan ditaruh di panci atau wadah lainnya, lalu tutup rapat. Cara membuat tape ketan hitam sebenarnya cukup mudah jika paham rahasia cara membuat tape Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya.