Tape ketan. Video kali ini saya membuat Tape Ketan dan hasilnya sangat super duper Manis Lo 😍 Yang suka tape. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat saccharomyces cerivisiae.
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi.
Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan.
Pengaruh ragi tape dalam pembuatan tape ketan.
Anda dapat memasak Tape ketan menggunakan 5 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Tape ketan yang benar.
Bahan-bahan Tape ketan
- Siapkan 1 kg untuk beras ketan putih.
- Siapkan 1 buah untuk ragi tape (sebesar koin).
- Siapkan 2 ikat untuk daun katuk blender menjadi 250 air daun katuk.
- Anda perlu untuk daun pisang / plastik secukupnya.
- Siapkan untuk wadah cup plastik bertutup secukupnya.
KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya,kami telah menyelesaikan. Tape Ketan Hitam merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang sudah dimasak lalu dilakukan proses fermentasi. Cara mudah membuat Tape Ketan Hitam memang tidak sesimpel itu. Mendengarkan resep tape ketan bahan tape ketan cara membuat tape ketan hitam.
Langkah-langkah Tape ketan
- Beras ketan cuci bersih rendam semalaman. Lalu tiriskan kukus selama 30 menit..
- Sementara menunggu siapkan daun katuk, bersihkan lalu blender dengan air secukupnya kemudian saring..
- Ukur air daun katuk untuk 1 kg beras ketan cukup 250 cc air daun katuk. Siapkan nyiru / tampah alasi dengan dau pisang (plastik). Setelah dikukus 30 angkat tuang di wadah yang bersih..
- Tuang / siram dengan air daun katuk aduk hingga merata (diaru). Kemudian kukus kembali selama 40 menit..
- Setelah masak angkat letakkan diatas nyiru yang dialasi daun, biarkan sampai betul-betul dingin. Siapkan ragi tape, haluskan sisihkan..
- Setelah dingin baru taburi dengan ragi tape, balik taburi lagi, sampai semua ditaburi sampai rata. Tempatkan diwadah cup plastik..
- Tutup masing masing cup plastik sampai rapat. Simpan semua yang sudah ditempatkan di cup plastik simpan di dalam wadah kedap udara / Tupperware simpan kira kira 2 - 3 hari di suhu ruang. Setelah masak dan berair baru masuk ke kulkas. Endolita 🤤..
Buat anda yang bingung bagaimana cara membuat tape ketan yang mudah dan enak, disini kami akan. Tape ketan yang segar tentu lezat jika dimodifikasi jadi sajian puding. Karena tape sudah manis, Anda bisa menyesuaikan takaran gula pasir atau susu kental manis agar rasanya bisa pas. VIVA - Tape ketan adalah salah satu makanan khas Betawi, selain rasanya yang kecut manis, tapi ketan ini biasa dinikmati bersama ketan uli. Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan.