Tape Ketan Daun Jambu. Tape ketan daun jambu khas dari kuningan,Jabar. Tape ketan daun jambu dapat kamu temukan di daerah Cibeureum, jawa barat. Setelah itu cetak bulat-bulat ketan sebesar telur ayam dan bungkus dengan daun jambu.
Sehingga tubuh tidak akan mudah terinfeksi virus-virus penyakit.
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi.
Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan.
Anda dapat memasak Tape Ketan Daun Jambu menggunakan 7 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Tape Ketan Daun Jambu yang benar.
Bahan-bahan Tape Ketan Daun Jambu
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk ketan putih, cuci bersih, beri ½ sdt pasta pandan.
- Anda perlu untuk (Ketan putih yg sudah diberi pasta pandan, rendam semalaman).
- Anda perlu 3 buah untuk ragi tape.
- Siapkan 4 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 350 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk daun jambu.
- Anda perlu Secukupnya untuk pasta pandan.
Namun hingga saat ini masih cukup banyak yang belum mahir membuatnya, padahal sebenarnya cukup mudah. Resep kue tradisional jawa yakni tape biasanya dibungkus dengan daun jambu air, hal ini sering kita temui saat ada pesta hajatan. Tape ketan daun jambu ini mempunyai rasa masam. Tape ketan daun jambu dapat kamu temukan di daerah Cibeureum, jawa barat.
Step by step Tape Ketan Daun Jambu
- Siapkan bahan. Cuci lagi ketan yg sudah direndam semalaman..
- Siapkan daun jambu, cuci bersih, kukus. Sisihkan.
- Masak ketan putih dengan cara di aron, masak sampai matang. Setelah matang, Dinginkan. Lalu Taburi ragi yg sudah dihaluskan. Beri gula pasir. Aduk2. (Aduk pakai spatula/ sendok plastik ya. Jgn pakai jari).
- Ambil dua lembar daun jambu, masukkan 3 sdm ketan, bungkus. Lakukan sampai habis. Simpan dalam wadah kedap udara, lalu tutup rapat. Diamkan selama 3 hari 2 malam..
- Setelah 3 hari 2 malam. Buka wadah..
- Tape ketan daun jambu siap dinikmati..
- Sajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat. Selamat mencoba 🤗😘.
Letakkan ketan hitam diatas wadah datar yang sudah dialasi daun pisang. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Supaya rasanya alami bungkus ketan hitam dengan daun pisang ataupun daun jambu air. Tape ketan biasanya di olah dengan di bungkus dengan daun pisang, daun jambu air dan daun muncang / kemiri.