Resep Tape Ketan Hitam.
Anda dapat membuat Resep Tape Ketan Hitam menggunakan 10 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Resep Tape Ketan Hitam yang baik.
Bahan-bahan Resep Tape Ketan Hitam
- Anda Membutuhkan 200 gram untuk beras ketan hitam.
- Anda perlu 300 gram untuk beras ketan putih.
- Siapkan 400 ml untuk air panas.
- Siapkan 1/2 keping untuk ragi tape.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir.
- Anda perlu untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Dandang untuk mengukus.
- Anda Membutuhkan untuk Wadah besar/baskom.
- Siapkan untuk Saringan kawat untuk mengayak ragi tape.
- Siapkan untuk Thinwall/wadah berpenutup.
Instruksi Resep Tape Ketan Hitam
- Siapkan beras ketan hitam dan putih dalam wadah, campur keduanya. Rendam selama minimal 4 jam. Saya rendam semalaman..
- Setelah direndam. Cuci bersih beras, tiriskan, kemudian siapkan dandang, biarkan air mendidih, kukus beras ketan selama -+ 20 menit..
- Setelah itu, angkat, masukkan dalam wadah/baskom bersih, kemudian tuang air panas. Aduk rata, biarkan air meresap dalam beras ketan seperti nasi aron. Siapkan kembali dandang, biarkan air mendidih. Kemudian kukus kembali aronan beras ketan selama 30 menit. Setelah matang, biarkan hingga nasi ketan hitam dingin..
- Siapkan ragi tape. Gunakan ½ keping saja. Kemudian haluskan. Siapkan saringan kawat kecil yang nantinya akan dipakai untuk mengayak ragi..
- Siapkan wadah bersih dan kering yang berpenutup/thinwall. Masukkan nasi ketan hitam ke dalam wadah, ratakan dengan ketebalan -+ 2 cm. Kemudian taburi ragi tape dengan cara mengayaknya di atas nasi ketan, tidak usah terlalu tebal, cukup permukaannya tertutupi saja. Kemudian taburi gula pasir secukupnya. Lapisi lagi dengan nasi ketan dengan ketebalan yang sama. Ulangi langkah hingga nasi ketan habis..
- Setelah itu, tutup wadah/thinwall. Simpan dalam suhu ruang selama -+ 2 hari. Cek tape ketan, jika sudah berair dan wangi tape, tandanya tape ketan sudah matang dan siap dikonsumsi..
- Catatan: total 500gram beras ketan ini menghasilkan -+ 1 kg nasi ketan. Sesuaikan kebutuhan ya jika ingin memasaknya. Ikuti langkah supaya hasilnya sesuai harapan..