Tape Ketan Daun Katuk. Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam Rebuslah semangkok daun katuk sampau matang lalu saringlah airnya yang nantinyaa digunakan untuk mengaduk beras ketan hitam sebelum. Hijau tape ketan menggunakan pewarna alami daun katuk, ternyata daun katuk ini mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Tape ketan yang rasanya manis dan menarik warna hijau dari sari daun katuk dapat menimbulkan kerinduan lidah para konsumen untuk mencicipi tape ketan Kuningan.
Daun katuk bisa dijadikan tanaman seperti bunga, daunnya yang hijau dan indah.
Bahkan ada juga yang menggunakan sebagai tambahan warna untuk pembuatan tape ketan.
Resep Tape Ketan Hijau, Ketan Hitam, dan Ketan Putih Sederhana Spesial Asli Enak.
Anda dapat memasak Tape Ketan Daun Katuk menggunakan 5 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Tape Ketan Daun Katuk yang baik.
Bahan-bahan Tape Ketan Daun Katuk
- Siapkan 500 gr untuk beras ketan.
- Siapkan 2 genggam untuk daun katuk.
- Siapkan 400 ml untuk air matang.
- Anda Membutuhkan 1 biji untuk ragi.
- Anda perlu untuk Daun pisang.
Banyak teknik orang membuat tape anti gagal, tapi walaupun Membuat tape beras ketan ini gunakan beras ketan putih untuk warna hijaunya bisa gunakan air ekstrak daun suji jadi lebih alami daripada menggunakan. Pindahkan ketan hitam pada wadah yang sudah dialasi daun pisang, dan bungkus ketan hitam sampai tertutup dengan daun pisang. Title: Tape Ketan Artist: Happy Asmara Album: The Best Aneka Safari DJ Songwriter: Gopy Yuk Berlangganan Video kali ini saya membuat Tape Ketan dan hasilnya sangat super duper Manis Lo Yang suka tape. Bahan: Beras ketan Ragi Daun katuk Gula pasir Kapur sirih Laos Merica.
Instruksi Tape Ketan Daun Katuk
- Pertama cuci bersih beras ketan, rendam selama 4 jam, tiriskan lalu kukus di dandang yg sudah panas selama 25 menit (saya pakai jaring biar tidak lengket di panci).
- Blender daun katuk bersama 400 ml air lalu saring.
- Setelah 25 menit atau beras ketan sudah setengah matang, angkat lalu campur dengan air daun katuk. Airnya jangan dipakai semua, secukupnya aja (me : 200ml).
- Setelah rata kukus kembali selama 30 menit lalu angkat, taruh di nampan yg sudah dialasi daun pisang dan dinginkan.
- Taburi ragi setelah beras ketan dingin, lalu pindahkan ke wadah atau panci yg sudah dialasi daun pisang, tutup lagi menggunakan daun pisang dan tutup rapat panci simpan di tempat yg tidak terkena sinar matahari langsung dan tunggu selama 2 / 3 hari.
- Dan ini penampakannya setelah 2 hari....manis dan berair.
- Note : beras ketan yg sudah matang jangan disentuh pake tangan, pakai sendok bersih ya dan lapisi tangan dengan sarung tangan plastik saat menaburi ragi agar tapenya tidak masem.
Terbuat dari tape ketan putih yang berwarna hijau muda akibat pewarnaan dari daun katuk. Salah satu yang sangat tersohor ialah Tape Ketan Ember Kuningan. Kuliner yang merupakan fermentasi tape di ember ini mudah ditemui di jalan-jalan besar Kuningan ataupun sentra oleh-oleh. Daun katuk punya segudang manfaat untuk kesehatan, mulai dari antidiabetes hingga meningkatkan kualitas sperma. Akan tetapi, daun katuk rupanya punya segudang manfaat, sehingga ia juga baik dikonsumsi orang selain ibu menyusui.