Tape Ketan Ijo.
Anda dapat memasak Tape Ketan Ijo menggunakan 6 bahan dan 6 step by step. Inilah cara membuat Tape Ketan Ijo yang baik.
Bahan-bahan Tape Ketan Ijo
- Anda Membutuhkan 2 kg untuk beras ketan.
- Siapkan 6 butir untuk ragi NKL, jemur 1 jam dibawah sinar matahari, haluskan.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk Air panas.
- Anda perlu 4 sdm untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan untuk Pewarna makanan hijau tua, jumlah sesuaikan 😊.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun pandan.
Step by step Tape Ketan Ijo
- Pertama, silakan cuci beras ketan sampai air jernih, saya 8x cuci.
- Rendam dalam air, tinggi air 2 ruas jari diatas beras ketan, beri pewarna secukupnya, rendam semalaman / 5-6 jam.
- Setelah direndam, akan terlihat warna yang telah masuk dan merata, tiriskan,masukkan ke kukusan, beri daun salam, kukus selama 20 menit (setengah matang)..
- Setelah setengah matang, tambahkan air panas sedikit* pada beras ketan, saya langsung diatas panci. Kukus kembali 25 menit (sampai matang) lalu pindahkan ketan ke wadah lebar, boleh nampan/ sejenisnya, lebih baik lagi ditambah daun pisang sebagai alas agar lebih cepat dingin..
- Tunggu ketan benar benar dingin, setelah dingin, baru boleh diberi ragi yg telah dihaluskan, cara pemberian ditabur dengan saringan teh, lanjut tabur gula pasir, ratakan tape ketan. Dan siap dibungkus. Boleh dengan daun pisang, atau cup seperti saya 😊.
- Yang terakhir, silakan masukkan calon tape ketan 😁 ke dalam kardus, tutupi dengan plastik, saya tambah tutup dengan lakban, takut saya khilaf ingin menengok mereka tiap hari 🤭. Bisa juga dengan toples kedap udara dan gelap. Tunggu 2-3 hari, tape ketan siap disajikan 😍.