Tape Ketan Hitam / Peuyeum Ketan.
Anda dapat memasak Tape Ketan Hitam / Peuyeum Ketan menggunakan 4 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Tape Ketan Hitam / Peuyeum Ketan yang benar.
Bahan-bahan Tape Ketan Hitam / Peuyeum Ketan
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk ketan hitam.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk ragi ketan.
- Anda perlu 3 sdm untuk gula pasir.
- Anda perlu Secukupnya untuk air.
Step by step Tape Ketan Hitam / Peuyeum Ketan
- Rendam ketan ±30 menit, cuci sampai benar benar bersih, tiriskan.
- Panaskan kukusan, lalu kukus beras ketan selama 30menit.
- Setelah 30menit, angkat lalu masukan beras ketan kedalam baskom, tuangkan air bekas kukusan kedalam baskom, aduk sampai air meresap (kalau dirasa airnya kurang, bisa d tambah dgn air mendidih lagi, supaya ketan matang).
- Lalu kukus kembali ketan selama 30menit.
- Sambil menunggu, potong ragi jadi 3 bagian, saya pakai ⅔ bagiannya aja lalu haluskan.. (Karena 1 butir ragi utk 1,5kg ketan).
- Setelah matang, ratakan ketan di nampan atau wadah lebar lain, angin2 sampai benar2 dingin, baru taburkan ragi dan gula pasir, aduk sampai merata.
- Setelah rata, masukkan ketan kedalam toples atau di bungkus daun pisang sesuai selera, lalu diamkan di suhu ruang 2-3 hari..
- Setelah tape matang baru simpan dalam lemari es agar tahan lama.