Tape Ketan Hitam.
Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam menggunakan 6 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Tape Ketan Hitam yang baik.
Bahan-bahan Tape Ketan Hitam
- Anda perlu 500 gr untuk beras ketan hitam, rendam semalam.
- Anda Membutuhkan untuk (saya dicampur ketan putih 250gr ketan hitam 250gr).
- Anda perlu 150 untuk air mendidih.
- Anda perlu 4 gr untuk ragi tape, haluskan.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula pasir (tambahan saya).
- Siapkan Secukupnya untuk daun pisang.
Langkah-langkah Tape Ketan Hitam
- Didihkan air dalam dandang. Kukus beras hingga menggumpal kurleb 20 menit, lalu angkat, taruh dalam wadah. siram air mendidih aduk rata hingga air meresap. Lalu kukus kembali hingga matang sekitar 30 menit..
- Angkat dan dinginkan/ratakan diatas wadah yang diberi alas daun pisang agar tidak lengket. Setelah dingin, taburi ragi merata dengan saringan teh, taburi gula pasir. Alasi wadah dengan daun pisang..
- Masukkan ketan ke dalam wadah, tutup atasnya dengan dengan daun pisang, tutup wadahnya. Biarkan 3 malam (saya 3x24 jam).
- Setelah 3 hari tape akan masak, ketika dibuka akan tercium aromanya dan berair. Sajikan dengan uli atau lemang..