Tape Ketan Hitam.
Anda dapat memasak Tape Ketan Hitam menggunakan 6 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Tape Ketan Hitam yang baik.
Bahan-bahan Tape Ketan Hitam
- Anda perlu 1 kg untuk beras ketan putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk beras ketan hitam.
- Anda perlu 5 keping untuk ragi tape.
- Anda Membutuhkan 10 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 700 ml untuk air panas.
- Siapkan 6 lembar untuk daun pandan.
Instruksi Tape Ketan Hitam
- Cuci bersih beras ketan dan rendam dengan tinggi air kurang lebih 2cm di atas permukaan beras ketan selama minimal 6 jam.
- Setelah 6 jam air rendaman surut terserap oleh beras ketan..
- Siapkan kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu lalu kukus beras ketan kurang lebih 25 menit. Setelah 25 menit angkat beras ketan dan taruh ke dalam panci kemudian tuang air panas dikit sedikit demi sedikit sambil di aduk2 agar beras ketan matang dengan sempurna. Uap panas di upakan merata ya agar matangnya juga merata.
- Taruh daun oandan di bawah 3 lembar lalu tuang beras ketan dan di bagian tengah 3 lembar daun pandan lalu tuang beras ketan lagi dan kukus kembali beras ketan selama 40 menit atau sampe matang.
- Setelah 40 menit angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin taburin dengan ragi tape dan gula pasir ke seluruh bagian permukaan tape balik bagian bawah dan keseluruhan bagian.
- Setelah semuanya terbalur dengan gula dan ragi pindah ke wadah tertutup lalu tutup rapat dan jangan di buka-buka kurang lebih 3-4 hari ke depan. Setelah 4hari tape ketan hitam siap di sajikan hmmm yummy.