Blackforest ala ncc.
Anda dapat memasak Blackforest ala ncc menggunakan 12 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara membuat Blackforest ala ncc yang baik.
Bahan-bahan Blackforest ala ncc
- Anda perlu untuk Bahan A:.
- Siapkan 8 butir untuk telur ukuran sedang.
- Anda perlu 200 gr untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdm untuk emulsifier(me SP).
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk vanili(me 1 sdt pasta vanili).
- Anda perlu untuk Bahan B:.
- Anda perlu 60 gr untuk coklat bubuk.
- Anda Membutuhkan 40 gr untuk maizena.
- Anda perlu 100 gr untuk terigu(me segitiga).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk baking powder(tambahan dari saya,resep asli tdk pakai).
- Siapkan untuk Bahan C:.
- Siapkan 100 gr untuk margarin,lelehkan.
Langkah-langkah Blackforest ala ncc
- Campur bahan B,sisihkan.
- Kocok dgn speed rendah telur,vanili dan gula hingga berbusa dan gula larut,lalu masukkan SP naikkan speed ke lbh tinggi,kocok hingga adonan mengembang,kental dan berjejak.
- Turunkan ke speed paling rendah,masukkan campuran bahan B,sambil diayak dlm 3 tahap hingga rata...matikan mixer.
- Tuangkan margarin cair lalu aduk balik dgn spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tdk ada margarin yg mengendap.
- Tuang kedalam loyang yg sdh dioles margarin dan dilapisi baking paper..saya menggunakan 2 loyang persegi ukuran 20x20 cm agar bisa dibuat layer😊panggang dgn api sedang(me suhu 160 derajat) hingga matang(tes tusuk).
- Setelah matang keluarkan dr oven,lalu balik diatas cooling rack..biarkan hingga benar2 dingin.
- Balikkan,lalu oles dgn simple syrup,kemudian baru kasih buttercream baru ditumpuk dgn layer satunya lalu oles lagi dgn simple syrup dan buttercream lagi dan hias sesuai selera😉.
- Resep simple syrup:didihkan 50gr gula pasir+150ml air hingga gula larut dan agak kental...utk mendapatkan layer yg sama tebalnya,sblm adonan dituang kedalam loyang saya timbang sama rata.